Paté de berenjenas en #Thermomix
Aquí tenéis la receta de este paté de berenjena, suave y delicioso.
En la cocina de Oriente medio, podemos encontrar un paté de berenjena el Baba ganoush que lo suelen acompañar con pan de pita y lo que llaman Crudités (no son más que bastoncitos de zanahoria, apio, pepino u otras verduras), este paté suele llevar tahine o sésamo tostado (yo no tenía en casa así que no los usé, por eso no lo he llamado baba ganoush).
Melón de Carrizales, en #Elche
Melón sostenible cultivado en el Parque natural Agrario de Carrizales, en el Campo de Elche.
Cocinar setas al microondas o a la plancha conserva mejor sus propiedades
La mejor forma de conservar las propiedades de las setas es cocinarlas a la plancha o al microondas, en cambio cuando las freímos o hervimos reducimos su poder antioxidante y su valor nutritivo. Esto es lo que indica un estudio en el que se han sometido a los cuatro tipos de setas más consumidas en el mundo a diferentes métodos de cocinado.
