Ensalada de zanahoria caramelizada y anchoas
Es una receta super sencilla, pero muy resultona. Además aprenderás un forma de cocina las zanahorias que te servirá para otras recetas.
Curry de Mejillones y arroz negro
Para esta receta hemos usado una variedad que se llama black eco, su definición es:
«De la familia japónica, tamaño del grano medio y perlado. Arroz integral del color negro cultivado en China para el consumo exclusivo del Emperador y su familia. En la antigüedad conocido como “arroz prohibido”.
Aromático y especialmente rico en fibra, sodio, potasio, magnesio, calcio y hierro.
