martes, 24 de marzo de 2015

Salmón al horno con costra de eneldo

Ayer por la noche hice este plato, no tenía intención de ponerlo en el blog pero viendo los comentarios que algun@s me pusisteis en Instagram, creo que debía poneros la receta.
Ahora veréis lo sencilla que es, de hecho hace unos años ya publiqué una receta básica de salmón al horno, pues esta es parecida solo que con esta costra tan deliciosa que me salió.
Con la receta básica si la sigues al pie de la letra, conseguirás un punto maravilloso del pescado no crudo ni muy hecho, por lo menos para mi gusto.


miércoles, 18 de marzo de 2015

Bizcocho de chocolate sin Azúcar en Thermomix + Darth Vader

El pasado día 15  fue el cumple de mi hija, 5 añazos ya, como pasa el tiempo.
Ella quería una fiesta de Star Wars (es igual que friki que su padre. jeje), y así la tuvo, lo celebramos en un parque de bolas de nuestro pueblo, allí ya indicamos que es lo que queríamos.
La invitación fue tematizada, luego más adelante os la muestro, ella fue disfrazada de su personaje favorito, Darth Vader (ya veréis que total estaba) y tal y como os dije hace unos días, teníamos invitados diabéticos así que hicimos un bizcocho sin azúcar, y como no de Darth Vader (en la Fnac encontré un molde con la forma del casco, está genial).
En la invitación pusimos que quien quisiera podía ir disfrazado, a  que los que no fueron les dimos unas caretas con los personajes (las imprimimos en cartulina, recortamos y pusimos unas gomas), lo malo es que no pude hacerles una foto a todos con sus caretas, una lastima. (Más abajo os pondré las imágenes que utilicé para las carteas, por si las necesitas)



lunes, 16 de marzo de 2015

¿Quien es Daniel Garcia Peinado?

Hoy empiezo una nueva sección, como habéis visto se llama ¿Quien es.....? la idea es ir conociendo nuevos cociner@s, aquellos que desde sus cocinas se presentan a los concursos profesionales y hacen autenticas maravillas como nuestro primer entrevistado. Haremos una pequeña presentación, una entrevista y pondré una receta suya. La frecuencia se ira viendo, no se aún cual será.

Presentación
Daniel García Peinado es un cocinero malagueño, formado en el mundo del turismo que ha terminado como un cocinero prometedor, ha tenido la gran suerte de hacer un stage con uno de los grandes de la cocina española, Martin Berasategui.
Tuve la suerte de conocerlo y el placer de degustar uno de sus creaciones en el Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche del que fui jurado.
Se ha presentado a multidtud de concursos, en los cuales ha quedado finalista en muchos de ellos, este último año ha quedado ganador con la Granada de Elche, 2º en el IV Concurso internacional de cocina creativa de la gamba roja de Denía.
Trabaja como chef ejecutivo en el restaurante del Hotel Vincci Selección Aleysa de Benalmadena, donde desarolla su creatividad con la ayuda de un gran equipo.
Fotografía de Daniel García Peinado

Fotografía de Daniel García Peinado


viernes, 13 de marzo de 2015

Ensalada de canónigos y champiñones.

Tal y como os dije sigo con el "monográfico" de recetas con almendra, jeje. Es que no se que hacer, para que se acaben, supongo que para acabar con 1 kg de almendra picada tendré que hacer algo de repostería.

Esta ensalada es super rica y sana, perfecta para los calores venideros y  para la operación bikini, que en breve todo el mundo se pondrá a ella.

martes, 10 de marzo de 2015

Pollo con azafrán, pasas y almendras

Hace un tiempo que tengo una bolsa de almendra picada por casa, como visteis los bombones estaban rebozados con ella, este pollo también la lleva y alguna cosilla más publicare con estas almendras, jeje parece un monográfico de recetas con almendra, pero ha sido casualidad y para que no se ponga mala en mi despensa (quien dice despensa se refiere a armario, ojalá tuviese una despensa.....)

Este plato lo preparé un día que venían mis padres a comer, y sin querer me salió un plato con toques morunos, ahora veréis por que.


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