viernes, 11 de julio de 2014

Gastrobar Irreverente en Alicante


Otra vez, alguien del grupo Comer y Beber en Alicante (CYBEA) recomendó este local, al leer el comentario e investigar un poco decidí que era un lugar para conocer y organizar una cena con la familia.
Este local abrió sus puertas el día 17/06/2014, nuestra visita fue el 28 de junio, es la creación del joven chef alicantino David Pastor tras su paso por el restaurante familiar Cerveceria Victor en el barrio de benalua de Alicante, local consagrado a las tapas de barrio, este chef tenía ganas de dar el salto al centro de la ciudad y lo ha hecho con IRREVERENTE (c/Belando 29, Alicante)
El local es de ambiente jovial y distendido, con una decoración divertida, está presidido con un gran mural en el que se pueden ver algunas recomendaciones, invitando a la relajación y disfrute de la comida.

miércoles, 2 de julio de 2014

El Club de la Cerveza, en la playa de San Juan

Para todo aquel que escucha este nombre, Club de la Cerveza,  piensa en un grupo de amigos amantes de la cerveza que se ponen ciegos a birras, si tu eras uno de estos has fallado, se trata de un Restaurante en el paseo marítimo de la playa de San Juan de Alicante.

viernes, 20 de junio de 2014

Bacalao a Bras o Dorado, típico portugués

Que buenos recuerdos me trae esta receta, en el año 2000 estuve de ERASMUS en Portugal, pensareis "vaya sitio para irse de Erasmus", pues resulta que era el único sitio en donde supuestamente había acuerdo para los futuros Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, cuando llegué descubrí que en aquella universidad, en Vila Real, ciudad a 96 km de Oporto, Universidad de Tras os Montes e Alto Douro, no sabían ni que existía esa carrera y me tiré 5 meses para hacer un trabajo bibliográfico, así que podéis imaginar lo que disfruté, nos conocimos casi toda la parte norte de Portugal desde Lisboa a Viana do Castelo, degustando todos sus platos y productos típicos.
El Bacalao a Bras (Bacalhau á Bráz o Bras o Dourado como se llama en la zona de la frontera debido al color que le dan el huevo y la patata).

jueves, 12 de junio de 2014

Picadillo de cerdo ibérico con champiñones

Una vez más, llego de mi entrenamiento de badminton, ah, que no lo sabes? pues si, juego desde hace un año 2 veces por semana, de 20 a 22 horas. Cuando llego normalmente mi mujer está dormida en el sofá, así que ceno lo primero que pillo o los restos de la cena de mi familia, ya que a esas horas no tengo ganas de mucho más, pero otras veces me inspiro.
¿Cómo que no sabes que es el badminton? Es un deporte de raqueta, en la que se puede jugar en parejas o en dobles parejas, la red está a 1,55 metros del suelo y no hay pelota, se juega con un utensilio en forma de cono, con una semiesfera de corcho en la punta y una corona de plumas, a este se le llama "Volante". Estoy seguro que ahora ya recuerdas haberlo visto alguna vez.

A lo que iba que me enrollo, llego de entrenar, mjose dormida en el sofá y una hamburguesa ibérica en la nevera, pero... no me apetece solo la típica hamburguesa, miro en las profundidades de la nevera y una lata de champiñones por la mitad, así que decido mezclarlo todo con alguna especia.

miércoles, 4 de junio de 2014

Lazos con trigueros y bacon al roquefort

Con estos calores que empezamos a tener, al menos por tierras alicantinas, hay veces que nos da mucha pereza entrar en la cocina y ponernos ha hacer recetas laboriosas, de vez en cuando, al menos en mi caso, me da un poco de pereza y nada como echar mano de recetas sencillas y deliciosas.
El otro día decimos comer en casa lazos al roquefort, al abrir la nevera para sacar los ingredientes vi unos espárragos y decidí añadirlos a la receta que ya habíamos hecho otras veces, el resultado fue bueno y agradable.
Es un plato único que acompañado de una buena ensalada es perfecto para estas ocasiones.


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