viernes, 14 de agosto de 2015

FOODIEHUB y CAROLUS COCINA colaboran

Desde este mes de agosto tengo el placer de anunciaros que empiezo a colaborar con la mayor red de expertos gastronómicos del mundo:


En la página web y aplicación  puedes encontrar clasificados por ciudades las recomendaciones de aproximadamente 150 bloggers sobre comidas locales y restaurantes.

He tenido el placer de que cuenten conmigo para realizar la lista de Alicante y alrededores, podéis ver 7 de mis elecciones en este enlace, mi idea es poner unas 15, me gustaría que me ayudarais a elegir eso locales, bares o platos que todo turista debería probar. Envíame un mail con tus 5 propuestas.

Si tienes un minuto entra en la web de foodiehub.tv y descubre las maravillas que recomiendan los foodie experts, a partir de ahora si visitas una de estas ciudades ya sabes donde buscar donde ir a comer.

Puedes descargarte su app de momento solo disponible en el appstore.



sábado, 8 de agosto de 2015

Tortilla de morcilla y pimientos asados

Hace un tiempo, no recuerdo muy bien cuanto, vi en el magnifico blog de Eneko sukaldari, una receta que dejé en mi listado de pendientes, (lo confieso, tengo varias listas, una de recetas pendientes, otra con ideas que se me ocurren y otra con los restaurantes y locales a visitar).
El hacía una tortilla de morcilla con pimientos del piquillo, yo tenía en casa un bote de pimientos de La Huerta de Fresno (alguna vez ya os hable de esta empresa que usa Pimiento de Fresno con marca de calidad IGP), así que cambié el piquillo por asado.



Ingredientes:
Para 4 personas

  • 1 morcilla de burgos (de arroz)
  • 1/2 bote de pimientos asados 
  • 5 huevos L
  • sal
  • AOVE
Elaboración:

  1. Quitar la tripa de la morcilla y desmigajar en una sarten.
  2. Poner la sarten al fuego y cocinar la morcilla, debe quedar de color negro. No usamos aceite ya que que con la grasa de la morcilla es más que suficiente.
  3. Mientras picamos el pimiento en trozos no muy pequeños, ya que queremos que se noten y se vean en el resultado final.
  4. Batir los huevos en un bol.
  5. Añadir el pimiento a la morcilla para que tome temperatura durante 1 minuto y retirar del fuego.
  6. Dejamos que la mezcla enfríe durante 1 minuto y la añadimos al bol.
  7. Mezclar bien.
  8. En la sarten añadir una cucharada de aceite y dejar que se caliente.
  9. Poner la mezcla en la sarten y cunado cuaje darle la vuelta, a nosotros en casa nos gusta bien cuajadas las tortillas, el punto lo decides tú.

Notas:
  • Elije una sarten honda, ya que te quedará un tortilla más presentable, mira como quedó la mía, un poco bajita, por usar una sarten de más diámetro.

Para acompañar un poco de #buenamusica (hashtag que uso en twitter para compartir casi todos los días una canción)

Pumped up Kicks de Foster de People 

Pasa un buen fin de semana!!!



jueves, 23 de julio de 2015

Sándwich de pechuga empanada con mayonesa de orégano y romero

Buenas, aquí estamos de nuevo, hoy con un sándwich de reciclaje, ahora os explico por qué.
Ayer miércoles, era día de entreno de bádminton, normalmente es de 20-22h y cuando llego a casa pocas ganas hay de ponerse a cocinar, así que normalmente cae una ensalada, restos que tenga en la nevera o un sándwich.
Cuando llegué eran las 22:30 ya tarde para liarse con una buena ensalada, vi en la encimera una pechuga que se había dejado mi hijo a la hora de la cena, y abrí la nevera y mi cabeza empezó a unir ingredientes, no se lo que le pasa (a mi cabeza digo, no a mi nevera) se tira todo el día pensando en cocina, ingredientes y gastronomía, jeje, bueno os dejo esta sencilla receta que resulta super sabrosa y que espero repetir.



Ingredientes
Para 1 sándwich

  • 2 rebanadas de pan multicereales
  • 1 trozo de pechuga de pollo empanada
  • Mozzarella
  • Canónigos
  • Mayonesa (si fuese casera más rica, pero a esas horas no hay ganas, así que utilicé de bote)
  • Romero fresco y orégano fresco
Elaboración:

  1. Tostamos el pan, cuando hago sándwiches con salsas, me gusta solo tostarlo por un lado, para darle un poco más de jugosidad.
  2. Mezclamos la mayonesa con las hierbas, para que queden bien integradas, si lo hiciésemos casera, añadiríamos las especias al final.
  3. Untar la base del sándwich con la salsa, 
  4. Añadir los canónigos
  5. Poner encima el queso en trozos
  6. trocear la pechuga y ponerla en el sándwich.
  7. Añadir más salsa encima de la pechuga y tapar.


Hoy como banda sonora los míticos ZZtop y sus guitarras con Poke Chop Sandwich (una canción poco conocida)

 Disfruta del resto de la semana y que tengas un gran fin de semana!!!

viernes, 17 de julio de 2015

Sándwich de 2 pisos con pan de maiz

Una noche más dependíamos de lo que tuviésemos en la despensa, ya que no habíamos pensado que cenar, tan solo que había una lata de espárragos blancos a punto de caducar.

Eran casi las 23h (Marcos, mi hijo pequeño tardó mucho en dormirse) y pocas ganas teníamos de cocinar nada, así que salió la palabra sándwich y este fue el resultado.

miércoles, 8 de julio de 2015

Living Atelier, en San Vicente del Raspeig

Tras unos días de parón blogueril, "vuelvo a vosotros en los albores de la tempestad", (jajaja friki? si bastante y orgulloso), es la frase que  Gandalf  dice en el Señor de los Anillos, en su retorno tras derrotar al Balrog en la cima de Zirak-zigil.

Bueno que me lío, tras 2 meses de preparación y organización, el pasado día 27 de junio se celebró la fiesta sorpresa por el 40 cumpleaños de mi mujer, esta vez con los amigos. contacté con la gente de la universidad y Erasmus para ver si podían venir, y si no podían que me enviasen un vídeo de felicitación para hacerle un montaje con todos ellos (esto no os lo muestro ya que es muy personal)

El local elegido fue Living Atelier, el motivo principal, fue que disponen de monitores para los más pequeños, así estarían entretenidos mientras los mayores nos poníamos al día. Además de por que había leído en CYBEA buenas criticas sobre el local.


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails