II Concurso de Recetas con Granadas + Relato sábado 23/09
Otro año desde la Asociación de Productores y Comercializadores de Granada de Elche, a la cual pertenezco como miembro de la junta directiva, queremos haceros participes de la nueva convocatoria del II Concurso de Recetas con Granadas. El sábado 23/09, estuvo en Elche el ganador de año pasado para recoger su premio, Paco Becerro (lo conocéis como El futuro bloguero […]
Encuentro GastroFrikis Alicantinos
Hola a todos, ya se que es un poco precipitado, pero entre unas cosas y otras, no hemos podido decidirlo antes. Aprovechando la visita de Paco, de Lazy blog, a tierras alicantinas, ¿por que no hacer una cena de blogueros? Si alguien de fuera de Alicante se anima, sin problemas, cuantos más «GastroFrikis» mejor. ¿Quien se apunta […]
Helado con Fondillón
Aprovechando los 300 ml de reducción de Fondillón que hice, aproveché para ir probando con distintos alimentos,aquí un postre, lo he probado con helado de vainilla y combina perfectamente. Es una receta bien fácil, eso si no queréis meteros a hacer el helado artesanalmente, cosa que yo no hice. En un bol bonito ponemos el helado de vainilla y […]
AIG (Amigo Invisible Gastronómico) 2011
No conocía esta iniciativa, me parece muy interesante y me apetece participar, lo he conocido gracias a Ana de Cocinaconpoco.com, atreves de su blog he visto quien lo organizaba este año, es Jo de Mis Recetas Bordadas y el logo lo a creado Carol de Design with Love. En el AIG, se trata de hacer un pack de […]
Bocadillo de sorpresa inesperada
Tal y como os dije el post anterior, os traigo una aplicación que le dí a la reducción de Fondillón, normalmente estas reducciones se utilizan para el foie, carnes a la plancha, etc.. Pues bien yo la he utilizado en un bocadillo de reciclaje. Ingredientes: Pan de baguette hamburguesas (yo las compre hechas, pero si […]
Reducción de Fondillón
El Fondillón de Alicante, es un vino dulce rancio que normalmente se toma de postre, fue el primero vino en tener nombre propio en la Unión Europea de entre los 5 que existen, es considerado en la UE como un vino de lujo. Es un vino con más de 5 siglos de aniguedad, que nació […]
De vuelta y Comida para niños I
Ya de vuelta al mundo real, aunque las vacaciones se nos fueron al traste, nada más empezar, nuestra idea era irnos a Huelva a pasar unos días, pero de camino se nos rompió el coche a mitad de camino y no tenía solución inmediata tenían que pedir la pieza y nos dijeron que serían 2000€ de reparación, así que con […]
CERRADO POR VACACIONES
Me voy de vacaciones,, espero tener algo preparado para pronto y sorprenderos con nuevas ideas. Os dejo una canción que me gusta mucho. Hasta la vuelta.
Bodegas Faelo
Hace unos días tuve la suerte de ir a conocer una bodega de Elche, se trata de la cuarta generación de una familia de Matola (pedanía de Elche) dedicada a la elaboración de vino. En el año 2000, Jaime Soto decidió que el vino que habían elaborado artesanalmente a granel no era suficiente y quería […]
Salmorejo
Desde que hice este maravilloso plato, con los mejores ingredientes que encontré, he estado investigando sus orígenes tras una discusión familiar.
Su nombre puede aludir a una especie de salmuera refrescante: sal-morejo. Recuerda a una evolución lingüística de una mezcla de dos conceptos: sal-moretum El moretum es una salsa, de origen romano, que se elaboraba con mortero. Moretum es una variante de la denominación latina: mortero: mortarium. Sal-Mortarium pudo haberse transformado en el actual salmorejo.
El origen del salmorejo es algo incierto, tras visitar varias paginas webs, descubrir que existe una cofradía del salmorejo cordobés (dedicada a la promoción de este producto) y saber que también hay un “Libro del Salmorejo”, esto es lo que he sacado en claro.
