Lenguados a la Meunière
Desde tiempos inmemoriales los ancianos cuentan en sus historias, que existe un niño que durante sus dos primeros años de vida no comía más que lácteos hasta que probó un Lenguado a la Meunière (o a la molinera en castellano) y empezó a comer de todo hasta el punto de llegar a ser un sibarita.
Ahora me gustaría contaros de donde viene ese nombre, Meunière suele referirse a una salsa y a una técnica culinaria en la que un pescado rebozado en harina se fríe en mantequilla, es originario de la cocina francesa, consiguiendo una textura suave y una jugosidad muy agradable debido a la fritura en la mantequilla ligeramente tostada, para acabar se amortiza con zumo de limón y perejil.
Además de ser un plato muy sencillo, puede servirnos para cualquier invitación que tengamos que preparar en casa, siempre es un acierto.
Para los niños es muy apetecible, eso sí bien limpio el pescado, para que no se encuentren espinas. En casa lo hacemos algunas noches, a mi hija le encanta.
Tosta de salchicha de cerdo caramelizada, huevo de codorniz y queso de cabra
Ya, ya sé, vaya nombrecito me he marcado eh?, podría haberlo resumido en «Tosta de granja» no?
Bueno pues lo podemos llamea como queramos.
Se puede preparar como cena rápida o como aperitivo para impresionar al personal.
Cóctel de San Valentín
¿Qué te parecería sorprender a tu pareja con un Cóctel como éste?
Es un un cóctel bien sencillo, que hará desatar vuestras pasiones de ese día.
Se llama cóctel Rossini aunque éste lleva vino espumante prosecco (o champagne) así que diremos que es un Rossini a la española, puesto que lleva cava. Es un cóctel frutal, semidulce y se puede tomar antes, durante o después de las comidas
Tempura de verduras variadas
Este es un plato muy rico y muy sencillo, que gusta a casi todo el mundo.
Es una entrada que se puede hacer para cualquier comida o cena con invitados.
Yo suelo utilizar la masa de tempura ya hecho de la marca Blue Dragon, es la que mas me gusta.
Quiche de setas variadas y bacon
El motivo que las croquetas de queso y puerro se quedasen frías fue por que las hice antes de tiempo y no pude mantenerlas calientes en el horno. Estaba haciendo esta quiche.
Esta vez la he hecho con hojaldre.
