Pollo marroquí a mi estilo
Los limones encurtidos que hace unas semanas publiqué los hice a principios de enero, por lo que el mes de rigor para poder empezar a usarlos ya pasó. Hoy os traigo una receta a mi estilo, una recta realizada sobre la marcha solo con la única intención de usar el limón encurtido. Las especias me […]
Productos de La Huerta de Fresno + Hamburguesa de Fresno
Fresno de la vega es una localidad situada en el sur de la provincia de León, a orillas del rio Esla, tal vez no sea un municipio muy conocido pero tienen unas tierras de cultivo maravillosas que confieren a sus productos unas cualidades inigualables. Su producto estrella es el Pimiento de Fresno de la vega, es un […]
Tarta de Mickey Mouse de chocolate y fresa
El 2 de enero de este año Pepa cooks publicó una entrada de una tarta de mickey, en cuanto la vi sabía que tenia que hacérsela a mi hija para su cumple, pues bien el pasado día 15 fue su cumple, como era jueves lo celebramos este domingo próximo y esta esa la tarta que le he hecho.
Primer Encuentro Gastrofrikis Alicantinos
El viernes 9/03 a las 21:45 llegué al Mesón los Curros, para cenar en el Primer encuentro de Gastrofrikis Alicantinos, me recibió Francis el novio de Dolly, que en unos segundos apareció a escena vestida de cocinera, ya que ella nos preparaba la cena esa noche. Mientras tomaba un refresco y colocaba mis minimojitos, (ya que […]
Libro del II Concurso de Recetas con Granada
Para acabar la semana, no os traigo una receta si no el libro de las recetas del II Concurso de recetas con Granada, os lo podéis descargar. Como veréis el libro tiene tan solo 11 recetas, esto es debido a la baja participación que hemos tenido este año, la causa de este hecho supongo puede que sea que en […]
Limones encurtidos.
Este año como todos los años, los limoneros de mi suegro han tenido muchísimos limones, pues que hacer con ellos aparte de limonadas y para los cubatas, jeje.
Pues desde que fui a Agadir (Marruecos) me quedé prendado con sus limones encurtidos, que añadían a sus Tajines, así que investigando un poco por la red di con la receta.
Yo, como buen tecnólogo de alimentos, no hice la receta tal como indicaban sino que hice pruebas con distintas formulaciones. La elaboración de las dos pruebas es la misma.
En una solo puse agua para rellenar y en la otra puse una parte de zumo de limón y otra de agua.
Son muy buenos para guisos, es conveniente añadirlos en el ultimo hervor para que no acidifiquen en exceso nuestra comida.
