Redondos de Niza rellenos de carne
El Viernes después de salir del trabajo, me fui al huerto de mis suegros a recoger algo de verdura, para que crezcan bien las plantas, ya que son jóvenes y necesitan toda la fuerza posible, por lo que recogí los frutos de la parte baja.
Como todos los año mi suegra ha plantado calabacines redondos, son un producto poco conocido en España, ya que casi el 80% se exporta a Francia, su nombre exacto es Calabacín Redondo de Niza.
Que me lío, como iba diciendo, al ser plantas jóvenes solo había dos calabacines, que son los que usé para esta receta.
Prevenir intoxicaciones alimentarias en verano
De nuevo este año la AESAN, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y nutrición, nos da las calves para evitar intoxicaciones alimentarias en verano, muchos de nosotros son prácticas que conocemos y realizamos pero nunca está de más insistir y repetir ciertos conceptos para esquivar estos problemas. Os adjunto el texto tal y como ellos lo […]
Arroz ahumado con solomillo de toro de reciclaje
El domingo pasado estuvimos comiendo en casa de mi abuela, para que ella no se pegara la paliza de cocinar mi madre llevo un solomillo de toro (3kg) asado con chimichurri rojo (pica un poco más que el verde).Como no solo estaba la carne, había aperitivos, ensalada de pasta entre otros platos, pues sobró muchísima comida, la cual repartimos para las […]
Restaurante La Sucursal, Valencia
El pasado mes de Diciembre os contaba que gané un desde twitter una concurso organizado por Nokia Spain a través de Lazyblog, El Amazing Menú, el premio era una Smartbox que consistía en un menú para 2 personas en un restaurante con estrella Michelín.
Gazpacho Manchego paso a paso
El día 3 de este mes, comimos en casa de mis suegros, mi suegro ha empezado a cocinar hace poco y quería hacernos un gazpacho manchego y esto es lo que nos hizo. Eso si solo cocina cuando el quiere y lo que el quiere.
Ensalada vertical ibero-caprese (pincho)
Hace días que me va rondando por la cabeza una receta, la cual no he llegado ha hacer, pero para ella necesito hojas grandes de albahaca, así que compré una planta bien hermosa el sábado pasado. Ayer para cenar tenía unos restos de tortilla de verduras (espárragos verdes, alcachofas, cebolla y champiñón). Vi las enormes hojas de albahaca y dije ya esta […]
Cake Pops de Oreo
Como sabéis pertenezco al grupo de facebook GASTROFRIKIS ALICANTINOS. La semana pasada una de nuestros miembros publico en el grupo y en su blog esta receta, Belle cupcakes. Estaba leyendo los mensajes del grupo y viendo la foto que Alicia había colgado, cuando mi mujer que estaba por allí dijo : «mmmm que rico eso lo tengo […]
bRusteRs (hamburguesas de autor)
Hoy al salir de una reunión de trabajo en el Ayuntamiento de Elche, he pasado por delante de este local, hacía tiempo que me lo habían recomendado y no lo había probado. Ayer no me dió tiempo a hacerme comida para hoy, asi que he aprovechado que eran las 14:00 y he entrado a probar.
