Ensalada vertical ibero-caprese (pincho)
Hace días que me va rondando por la cabeza una receta, la cual no he llegado ha hacer, pero para ella necesito hojas grandes de albahaca, así que compré una planta bien hermosa el sábado pasado. Ayer para cenar tenía unos restos de tortilla de verduras (espárragos verdes, alcachofas, cebolla y champiñón). Vi las enormes hojas de albahaca y dije ya esta […]
Cake Pops de Oreo
Como sabéis pertenezco al grupo de facebook GASTROFRIKIS ALICANTINOS. La semana pasada una de nuestros miembros publico en el grupo y en su blog esta receta, Belle cupcakes. Estaba leyendo los mensajes del grupo y viendo la foto que Alicia había colgado, cuando mi mujer que estaba por allí dijo : «mmmm que rico eso lo tengo […]
bRusteRs (hamburguesas de autor)
Hoy al salir de una reunión de trabajo en el Ayuntamiento de Elche, he pasado por delante de este local, hacía tiempo que me lo habían recomendado y no lo había probado. Ayer no me dió tiempo a hacerme comida para hoy, asi que he aprovechado que eran las 14:00 y he entrado a probar.
Guisado Guiness a mi manera
Tengo pendiente una entrada de nuestro viaje a Dublín, nos fuimos con unos amigos para celebrar nuestros aniversarios de bodas, que con la diferencia de 1 años son en días consecutivos, pero esta historia la dejaré para cuando lo tenga todo listo.
Pues como bien sabéis la cerveza Guinness es originaria de Dublín, allí preparan multitud de platos con esta cerveza, entre estos esta un guisado de ternera, mucha gente piensa que el guisado de Guinness (Guinness stew) es el plato típico de Irlanda, o en este caso de Dublín, pero esto fue una adaptación del guisado original, al ser un plato realizado con los ingredientes más baratos estaba hecho con cordero, patatas, cebolla y perejil en un caldo de verduras (Irish stew), pensareis que el cordero no es tan barato, pero en Irlanda criaban mucho y fue el primer animal que se crio en las granjas.
Chez Bejgueni, Marrakech
Existe una cierto rumor o leyenda en Marrakech referente a este establecimiento, me lo contaron y la verdad no es que sea muy interesante pero así os cuento la historia de este humilde bar. En la calle Ibn Aicha hay una decena de bares con el mismo aspecto, uno seguido del otro, cerca podemos encortar restaurantes de todo tipo.
Crema de zanahoria y patata con crujiente de ibérico y filamentos de queso
Como sabréis pertenezco a un grupo de apasionados por la gastronomía Gastrofrikis Alicantinos, pues en el tenemos hemos establecido un reto mensual, el primero de cada mes debemos publicar una receta con el color seleccionado por el primero en publicar la receta en la pagina del grupo, el mes pasado tocó el blanco y este mes tocaba el naranja. Para el reto anterior no me dió tiempo a publicar nada, pero para este mes preparé este plato para la cena de un día.
Rocas de arroz salado al caramelo
Desde que nuestra hija empezó la guardería siempre hay por casa bolsitas de caramelos y chucherías. Cansado de ver tanto material, ocupando espacio en la cocina, antes que tirarlo he decidido reciclarlo con una tableta de chocolate apunto de caducar.
Es una elaboración muy sencilla, en este caso he puesto arroz inflado, pero se puede hacer con cualquier cereal o con fruta incluso, cuando estuvo pakus en elche las probamos con granos de granada y bañadas en oro, claro eso es de más alto rango, pero la mías son originales, ya que como sabréis el arroz inflado este de las chuches es salado y es un contraste con el chocolate.
AL BARAKA, Aourir-Agadir + Ensalada templada Marroquí
Hace unos días estuve por trabajo en Marruecos, fue una visita fugaz, ida martes y vuelta el jueves, pero aunque se vaya de trabajo hay que comer no?. Restaurant Al Baraka, se encuentra en a 10 minutos en coche de Agadir por la carretera de Essaouira, cerca de la gasolinera AFRIQUIA.
COCINA Y SABOREA, Salón de Cocina y Gastronomía para todos
Creo que esto puede ser muy interesante para todos los amantes de este mundillo, os adjunto la nota de prensa de los organizadores de IFEMA. MADRID ACOGE UNA NUEVA CITA PARA LOS AMANTES DE LA COCINA Y LA GASTRONOMIA 23, 24 y 25 de noviembre 2012. Feria de Madrid El nuevo proyecto de IFEMA quiere aunar todo […]
Torrijas Variadas + 2º CumpleBlog
Con las fiestas no he publicado nada y se me había pasado que el sábado 07/04/12 fue mi 2º CumpleBlog, en estos 2 años he publicado 157 entradas, sois más de 350 seguidores, en el ultimo mes he tenido más de 4500 visitas, datos con los que no pensaba tener nunca. GRACIAS, por leer este humilde blog.
Esta semana santa, hemos cumplido con una de las tradiciones culinarias de estas fechas, las torrijas.
Este dulce no es difícil encontrarlo durante estas fechas en las mesas de muchos hogares. Son unos dulces de austeridad que en los tiempos que corren vienen muy bien.
