Esperientzia Bodeguita 1999
Hace unas semanas tuve la suerte de poder asistir a este evento organizado por #Wineandtwits y la Bodeguita 1999 de Alicante. En la calle Balien 4.
Comida tradicional vasca, maridaje con vinos, amigos y buena charla, que más se puede pedir.
Tallarines con Habitas y solomillo a la trufa
Con este plato no necesitas comer nada más que un poco de fruta, es un plato único perfecto para el mediodía. Con texturas y sabores diferentes.
Tenía por casa un botecillo de una crema de Funghi porcini al tartufo bianco, la usé un par de veces para unas mini tostas (ya que el sabor es muy intenso).
Antes de que caducara tenía que usarlo y se me ocurrió esta receta.
Costillas adobada con salsa barbacoa casera
Aquí os traigo hoy una salsa barbacoa ideal para adobar carne y darle un toque diferente para sorprender a tus comensales.
Tras investigar por la red, ver varios vídeos y recetas, decidí como casi siempre hago hacer una mezcla con nuestros gustos y adaptar la receta a ellos.
Este verano nos hemos aficionado ha 1 vez a la semana hacer una barbacoa en la terraza, y hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta receta.
Alcachofas con jamón
Esa es una receta sencilla, perfecta para una cena. Estamos en tiempo de habas, alcachofas, así que aprovechamos los productos de temporada.
Pastel Parmantier
Esta receta la publiqué en 2010, ahora la traigo actualizada y en el formato con el que vengo presentando las recetas.
Antonie Parmantier (1737-1813), fue un agrónomo y naturalista francés que estuvo cautivo en Prusia durante la guerra de los siete años, su experiencia vivida allí le llevo a defender la patata como alternativa alimentaria (ya que entonces se consideraba que era tóxica y no comestible).
Por lo que la palabra «Parmantier» se usa para todo aquel plato que tiene a la patata como su ingrediente principal.
Torta crujiente de tomate y salchichas
Hay veces que de los errores surgen recetas ricas, esta que os traigo hoy es una de esas.
Los errores que cometí al hacer la receta los tengo más o menos claros, sobre todo la falta de tiempo y las prisas que en cocina nunca son buenas.
Quiche de Panceta ibérica, roquefort y dátiles
Esta ha sido la receta estrella de nuestras navidades, la he repetido y perfeccionado a medida que la he hecho.
Es una receta muy sabrosa y que sorprende a los que la prueban, por sus contrastes y combinación de sabores.
Ups, se me olvidada, Feliz año nuevo, espero que hayáis disfrutado de la familia y amigos estas fiestas. Y que la comida y la bebida hayan sido buenas y abundantes, pero que no tengáis que arrepentiros de los excesos, tal vez se puedan superar con un propósito de esos que hacemos cada principio de año.
Cómo hacer Pizza Casera con Thermomix
Desde hace algún tiempo tenía ganas de hacer pizza en casa, y desde que llegó este robot, que facilita el trabajo, la hemos hecho ya varias veces. Como podrás imaginar el sabor que se le da en casa no tiene nada que ver con las pizzas pre-elaboradas del super.
Aquí os dejo una receta de una combinación de ingredientes que sale muy rica.
De cómo comer sano y un Pollo al tomillo y cava
Alguna vez me han preguntado que si puedo explicar que es lo necesario para una comida sana.
Casi todos conocemos estos aspectos pero de vez en cuando necesitamos que nos los recuerden.
Cómo habrás escuchado miles de veces, nuestro cuerpo y nuestra salud dependen de los alimentos que tomemos.
Alubias guisadas con carrilleras.
Pensando que llegaba el frío, al menos un poco menos de calor, decidimos hacer algún plato de caliente para la comida de un día de la semana.
El día que nos comimos las alubias si que refresco un poco, pero parece que por estas tierras Alicantinas, aún tardará un poco más en entrar el frío, hoy estamos otra vez a 25ºC.
Aún así los platos de cuchara siempre son bienvenidos y se agradece degustarlos a pesar de los calores, además si salen tan ricos como esta receta que os presento hoy.
