¿Por que notamos los sabores y como?

Desde hace un tiempo que me estoy haciendo esta pregunta  ¿Por que notamos los sabores y como?. Está claro que de eso se trata la cocina, de poder estimular los sentidos.

Durante todo el día estamos expuestos a gran variedad de sabores, desde el medio ambiente recibimos millones de moléculas que nos indican si hay peligro, si podemos disponer de alimento o conseguir algún placer.

Receta Ganadora del V concurso de Recetas con Granada

Como sabéis fui jurado del V concurso de cocina creativa de recetas con Granada de Elche organizado por la Asociación de Comercializadores y Productores de Granada de Elche con la que colaboro.

El pasado martes día 2/02/16 se celebró en las cocinas del Restaurante la finca, de la cocinera, con estrella michelín y con 2 soles de la guía Repsol, Susi Diaz.

La Granada de Elche obtine la D.O .P definitva.

El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado hoy el Reglamento por el que la Comisión Europea (CE) inscribe en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas a la ‘Granada Mollar de Elche/Granada de Elche’.

V Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche

Un año más la Asociación de Productores y Comercializadores de granadas de Elche, con el patrocinio de CajaMar y Makro convoca el Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche, como el año anterior apuestan por la cocina profesional y darán más de 1000 € en premios.

Dime que comes y te diré quién eres

Escribiendo un post, surgió la palabra gastrosofía, así que investigue un poco, no tenía ni idea de que era aquel término que tan bien sonaba.

Jornadas Gastronómicas del Arroz y del Vino de la Comunidad Valenciana

Este año se vuelven a celebrar las Jornadas Gastronómicas del arroz y del vino, sirven para promocionar la gastronomía del arroz y los vinos del a Comunidad Valenciana. El arroz como el gran ingrediente en la mayoría de las elaboraciones de la comunidad, tanto en las cocinas de las casas como en las de los […]

Mutxatapa 2015

Un año más el Ayuntamiento de  Mutxamel organzia su ruta de tapas a la que llama Mutxatapa. Los estableciemientos de esta pequeña localidad ofrecerán a los clientes tapas originales y sabrosas, se realizarán dos ediciones una en Junio (5 al 21) y otra en Octubre (2-18). El precio es muy ajustado, ya que no solo […]

2000€ de premio para el Ganador

pinchos de lateral.com Si, si, has leido bien el título de esta entrada.  ¿De qué se trata? ¿qué tengo que hacer? Se trata de un concurso de cocina, tienes que crear un pincho por menos de 1€.  Ya ves que fácil.!!!