Revuelto de brocoli y foie
Esta es una receta sencilla y muy sabrosa, ideal para superar los excesos navideños. Ahora tras las fiestas todo el mundo busca recetas «Detox», bueno pues aquí tienes una bien rica, no se sí será Detox o no pero está de muerte.
Hace unos meses me fui a comer con mi jefe y de entrante en un restaurante (no recuerdo el nombre) nos pusieron este plato y me gustó tanto que decidí reproducirlo en casa, esta es mi versión, puesto que la receta original no la conozco.
Quiche de Panceta ibérica, roquefort y dátiles
Esta ha sido la receta estrella de nuestras navidades, la he repetido y perfeccionado a medida que la he hecho.
Es una receta muy sabrosa y que sorprende a los que la prueban, por sus contrastes y combinación de sabores.
Ups, se me olvidada, Feliz año nuevo, espero que hayáis disfrutado de la familia y amigos estas fiestas. Y que la comida y la bebida hayan sido buenas y abundantes, pero que no tengáis que arrepentiros de los excesos, tal vez se puedan superar con un propósito de esos que hacemos cada principio de año.
De cómo comer sano y un Pollo al tomillo y cava
Alguna vez me han preguntado que si puedo explicar que es lo necesario para una comida sana.
Casi todos conocemos estos aspectos pero de vez en cuando necesitamos que nos los recuerden.
Cómo habrás escuchado miles de veces, nuestro cuerpo y nuestra salud dependen de los alimentos que tomemos.
Alubias guisadas con carrilleras.
Pensando que llegaba el frío, al menos un poco menos de calor, decidimos hacer algún plato de caliente para la comida de un día de la semana.
El día que nos comimos las alubias si que refresco un poco, pero parece que por estas tierras Alicantinas, aún tardará un poco más en entrar el frío, hoy estamos otra vez a 25ºC.
Aún así los platos de cuchara siempre son bienvenidos y se agradece degustarlos a pesar de los calores, además si salen tan ricos como esta receta que os presento hoy.
Lo nuestro Gastro-Mercat
A principio de verano fuimos a un par de sitios, no de tapas, y el otro un restaurante de los de toda la vida. Hoy os hablaré del de tapas.
Continuando con el regalo de cumpleaños de mi mujer, le regalé entradas para ir a ver a Miguel Bosé en Alicante, el concierto comenzaba a las 22:00, así que busque un local por la zona de la Plaza de Toros y recordé que desde hace tiempo tenía ganas de probar la antes llamada «Cervecería Lo nuestro».
Sopa de Tomate, pimiento asado y almendras
Tras el periodo de vacaciones y unos 15 días de adaptación a la rutina, ya estoy dispuesto y con las ganas renovadas para daros todo lo que tengo en mente y algo más.
Parecía que los calores nos habían abandonado, pero han regresado. Esta es una receta ideal para sobrellevar esos calores infernales y para coger mucha energía.
Ensalada de canónigos y champiñones.
Tal y como os dije sigo con el «monográfico» de recetas con almendra, jeje. Es que no se que hacer, para que se acaben, supongo que para acabar con 1 kg de almendra picada tendré que hacer algo de repostería. Esta ensalada es super rica y sana, perfecta para los calores venideros y para la […]
Pollo con azafrán, pasas y almendras
Hace un tiempo que tengo una bolsa de almendra picada por casa, como visteis los bombones estaban rebozados con ella, este pollo también la lleva y alguna cosilla más publicare con estas almendras, jeje parece un monográfico de recetas con almendra, pero ha sido casualidad y para que no se ponga mala en mi despensa (quien dice despensa se refiere a armario, ojalá tuviese una despensa…..)
Tartar de bacalao ahumado al jengibre
Hace unas semanas Catalina creadora del blog Cocina con Catalina, me propuso elaborar una receta para una colaboración que está haciendo con el programa Día a Día de Tele Elx (la televisión local de Elche, Alicante). Así que en breve, iré a realizar la receta en la tele!!!
Revuelto de portobello estilo moruno
Continuando con la serie de cenas ricas y bien sanotas, el otro día hicimos esta recetilla improvisada.
Teníamos una bandeja de portobellos ( son unas setas de cultivo de la familia de los champiñones, pero bastante más sabrosas, seguramente las habrás visto en el mercado, son esos champis con el sombrero marrón) y decidimos un revuelto, pero le dimos una vuelta de tuerca sobre la marcha.
Tuvimos suerte estos experimentos a veces salen fallidos, pero otros salen cosas tan sabrosonas y resultonas como esta.
