Pollo con Cigalas
Para esta receta busque muchas por Internet, las que más me gustaron fueron la de mercado calabajio y la de la cocina de la lechuza
Es un plato riquísimo para hacer en Navidad en estas fiestas, nosotros nos mojamos en la salsa entre 3 barra y media de pan, así que ojo, haz un buen acopio de pan..
Licor de Granada a la Hierbabuena
Este año es el 2º que he participado en el Amigo Invisible Gastronómico (AIG) tanto el año pasado como este he intentado que mí regalo realizado por mí fuese algo relacionado con la Granada Mollar de Elche.
El año pasado lo que hice fue unos granos de granada en aguardiente este año quería que fuese algo más consumible, ya que los granos directamente en aguardiente resultaban excesivamente fuertes.
Tallarines (no Espaguetis) salteados con langostinos
No se si alguna vez os he comentado mi relación con los espaguetis y los tallarines, el por qué lo desconozco, pero no puedo con los espaguetis tan redondillos y finos, en casa siempre tenemos tallarines y no espaguetis, tal vez sea un trauma infantil o algo así, no se, soy raro eso si lo sé. Esto no quiere decir que si me los ponen no me los coma, solo que no los cocino en casa.
Bueno pues partiendo de unos tallarines, a sabiendas que tenía que hacerme algo de comida para un día de curro, este es el plato que resultó con lo poco que tenia en la nevera.
Aún es tiempo de GRANADAS
En el campo de Elche se dice que si es tiempo de Granadas es por que llega el Invierno. Este es el tercer año que colaboro con la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche en la realización del III Concurso de recetas con granadas, pues me he dado cuenta que nunca he […]
Sobre la declaración de propiedades saludables en los alimentos
Sabéis que hay una gran polémica con las propiedades saludables de los alimentos, de si son algunos compuestos beneficiosos para reducir la incidencia de algunas enfermedades. Desde la EFSA (European Food Safety Authority), es decir la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria, están luchando y controlando para que los etiquetados de los alimentos no sean engañosos para […]
#wineandtwitsMelia, una velada mágica, Vino, jamón y networking
El pasado viernes 23 de noviembre tuve el placer de asistir a un evento maravilloso organizado por #wineandtwits en un marco incomparable el Hotel Meliá VillaAitana en Benidorm.
Migas de Pan de la Yaya Maria
El domingo pasado estuvimos en el campo (una parcela que tienen con algún olivo, algún naranjo y el huerto del que ya os he contado alguna vez) de mis suegros pasando el día. Amaneció soleado con una pequeña brisa, no era molesta pero movía las nubes.
Habíamos quedado para hacer migas así que sobre las 11h ya estábamos allí dispuesto a pasar un día estupendo.
LLegó mi AIG 2012
Quiero disculparme con Juani por no haber publicado sus magníficos regalos y con Joana por no avisar de que había recibido el regalo, no voy a dar excusas, se me olvidó por completo. Juani es de Lorca, un pueblo de Murcia, su blog se llama la cocina de Xua. Un dia estaba en el trabajo y me dijo mi mujer, «te […]
Hamburguesa de verduras sobre galleta de parmesano
Esta recta está basada en el libro de cocina Sentidos de Susi Diaz, he tomado ideas de varias de sus recetas y he intentado aplicarlas en mi cocina.
III Consurso de Recetas con Granadas
Bueno, ya por fin ha llegado la tercera edición del Concurso Recetas con Granadas organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche. Digo por fin, por que nos ha costado sacarlo un poco más que otro años, ya que hemos hecho algunos cambios en las bases, para hacer este concurso más atractivo. El objetivo […]
