Arroz ahumado con solomillo de toro de reciclaje
El domingo pasado estuvimos comiendo en casa de mi abuela, para que ella no se pegara la paliza de cocinar mi madre llevo un solomillo de toro (3kg) asado con chimichurri rojo (pica un poco más que el verde).Como no solo estaba la carne, había aperitivos, ensalada de pasta entre otros platos, pues sobró muchísima comida, la cual repartimos para las […]
Restaurante La Sucursal, Valencia
El pasado mes de Diciembre os contaba que gané un desde twitter una concurso organizado por Nokia Spain a través de Lazyblog, El Amazing Menú, el premio era una Smartbox que consistía en un menú para 2 personas en un restaurante con estrella Michelín.
Gazpacho Manchego paso a paso
El día 3 de este mes, comimos en casa de mis suegros, mi suegro ha empezado a cocinar hace poco y quería hacernos un gazpacho manchego y esto es lo que nos hizo. Eso si solo cocina cuando el quiere y lo que el quiere.
Ensalada vertical ibero-caprese (pincho)
Hace días que me va rondando por la cabeza una receta, la cual no he llegado ha hacer, pero para ella necesito hojas grandes de albahaca, así que compré una planta bien hermosa el sábado pasado. Ayer para cenar tenía unos restos de tortilla de verduras (espárragos verdes, alcachofas, cebolla y champiñón). Vi las enormes hojas de albahaca y dije ya esta […]
Cake Pops de Oreo
Como sabéis pertenezco al grupo de facebook GASTROFRIKIS ALICANTINOS. La semana pasada una de nuestros miembros publico en el grupo y en su blog esta receta, Belle cupcakes. Estaba leyendo los mensajes del grupo y viendo la foto que Alicia había colgado, cuando mi mujer que estaba por allí dijo : «mmmm que rico eso lo tengo […]
bRusteRs (hamburguesas de autor)
Hoy al salir de una reunión de trabajo en el Ayuntamiento de Elche, he pasado por delante de este local, hacía tiempo que me lo habían recomendado y no lo había probado. Ayer no me dió tiempo a hacerme comida para hoy, asi que he aprovechado que eran las 14:00 y he entrado a probar.
Guisado Guiness a mi manera
Tengo pendiente una entrada de nuestro viaje a Dublín, nos fuimos con unos amigos para celebrar nuestros aniversarios de bodas, que con la diferencia de 1 años son en días consecutivos, pero esta historia la dejaré para cuando lo tenga todo listo.
Pues como bien sabéis la cerveza Guinness es originaria de Dublín, allí preparan multitud de platos con esta cerveza, entre estos esta un guisado de ternera, mucha gente piensa que el guisado de Guinness (Guinness stew) es el plato típico de Irlanda, o en este caso de Dublín, pero esto fue una adaptación del guisado original, al ser un plato realizado con los ingredientes más baratos estaba hecho con cordero, patatas, cebolla y perejil en un caldo de verduras (Irish stew), pensareis que el cordero no es tan barato, pero en Irlanda criaban mucho y fue el primer animal que se crio en las granjas.
Chez Bejgueni, Marrakech
Existe una cierto rumor o leyenda en Marrakech referente a este establecimiento, me lo contaron y la verdad no es que sea muy interesante pero así os cuento la historia de este humilde bar. En la calle Ibn Aicha hay una decena de bares con el mismo aspecto, uno seguido del otro, cerca podemos encortar restaurantes de todo tipo.
Crema de zanahoria y patata con crujiente de ibérico y filamentos de queso
Como sabréis pertenezco a un grupo de apasionados por la gastronomía Gastrofrikis Alicantinos, pues en el tenemos hemos establecido un reto mensual, el primero de cada mes debemos publicar una receta con el color seleccionado por el primero en publicar la receta en la pagina del grupo, el mes pasado tocó el blanco y este mes tocaba el naranja. Para el reto anterior no me dió tiempo a publicar nada, pero para este mes preparé este plato para la cena de un día.
Rocas de arroz salado al caramelo
Desde que nuestra hija empezó la guardería siempre hay por casa bolsitas de caramelos y chucherías. Cansado de ver tanto material, ocupando espacio en la cocina, antes que tirarlo he decidido reciclarlo con una tableta de chocolate apunto de caducar.
Es una elaboración muy sencilla, en este caso he puesto arroz inflado, pero se puede hacer con cualquier cereal o con fruta incluso, cuando estuvo pakus en elche las probamos con granos de granada y bañadas en oro, claro eso es de más alto rango, pero la mías son originales, ya que como sabréis el arroz inflado este de las chuches es salado y es un contraste con el chocolate.
