Quiche de setas variadas y bacon
El motivo que las croquetas de queso y puerro se quedasen frías fue por que las hice antes de tiempo y no pude mantenerlas calientes en el horno. Estaba haciendo esta quiche.
Esta vez la he hecho con hojaldre.
Gastrofrikis Alicantinos
Hola, hoy no os traigo una receta, tan solo una noticia. Hemos creado un grupo de enamorados de la gastronomía en Alicante, no solo blogueros si no cualquier persona quiera participar es bienvenida, tan solo tiene que ser un apasionad@ de la gastronomía. Desde que comencé con el blog, no entendía como en una ciudad […]
Croquetas de Cheddar y puerro + mini-gelatinas de gintonic
El día que hice las potas rellenas para mis amigos les puse de aperitivo estas croquetas, les gustaron mucho lo único es que se me quedaron un poco frías, seguramente un poco más calientes hubieran estado mejor.
YA TENEMOS GANADOR / A DEL II CONCURSO DE RECETAS CON GRANADA
Ayer me reuní con los miembros de la junta directiva de la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche para decidir que receta iba a ganar este año el concurso. Este año ha habido muy baja participación supongo que el premio no ha sido muy apetecible o debido a que hay miles de […]
Cus-Cus de reciclaje
Tras hacer las potas rellenas, me sobró relleno, con el que iba ha hacer unos filetes rusos de mar y montaña, ya que el relleno tenía el picadillo de potas, huevo duro y la carne picada.
Miré en la nevera y tenía medio calabacín, medio puerro, que había que usar ya. Y medio paquete de cus-cus en el armario que había que consumir antes de 3 días.
Potas rellenas
Tras más de una semana pensando que hacer para la comida del sábado pasado, decido comprar unos calamares para hacerlos rellenos. Salgo pronto del trabajo y me dirijo al super, tras aparcar y coger mi carro voy directo a la sección de pescadería y cual es mi sorpresa «¡NO HAY CALAMARES!», oh no todos mis planes al garete, enfadado y disgustado con mi carro vacío deambulo por los pasillos pensando con que sorprender a mis comensales. Mis ideas no surgen, no se que me pasa, no se me ocurre nada, tiro mano al móvil y entro en Internet para ver algunos blogs y haber si se me ocurre algo, tras unos rápidos vistazos decido hacer un pescado a la plancha y almejas con arroz verde que veo en varios blogs, mira esto es original. Me dirijo de nuevo a la pescadería y tachaaaaán ha llegado el pescado de la Lonja de Santa pola y mira por donde han traído potas (ya ya se no son calamares, pero son parecidos aunque tengan la carne más fina, por lo que me sirven) entonces los compro y todas mis variaciones y desvaríos en el super se desvanecen.
HE GANADO EL AMAZING MENU
Hola, a todos. Los días 15 y 20 de Diciembre hubo en twitter una concurso organizado por Nokia Spain a través de Lazyblog en el que se publicaban unos vídeos y tenias que acertar el nombre de los restaurantes donde se habían realizado. Pues bien fui el primero en dar la respuesta, no tenía conocimiento de dichos restaurantes pero Internet es una pasada […]
Hamburguesa super crujiente con Fresh Gourmet
Hoy os voy a hablar de los productos de Fresh Gourmet, supongo que habréis visto en las tiendas miles de toppings para las ensaladas, croutons, pues bien esto es a lo que hacen en Fresh gourmet, pero de una calidad impresionante, han conseguido que sus toppings estén de continuo en mi despensa.
Tuve la suerte en octubre de conocer a uno de los representantes de España (Nono Martinez de Sugar Foods España), hasta el momento no había podido presentaros este producto, he estado probándolo no solo en ensaladas y sopas frías, donde es perfecto, si no en platos calientes donde no es conveniente usarlos ya que pierden todo su sabor y textura, solo se puede o deben añadir antes de servir para dar un toque crocante extra.
Filetes Rusos a mi estilo
La receta es de filetes rusos, pero como veréis en las fotos, más bien son pelotillas rusas, jeje. Tenían un tamaño decente antes de introducirlos en la sarten, pero menguaron un poco.
No he conseguido averiguar el por que de este nombre, ya que según parece es una receta de este país, derivada de la receta del Steak tartare (que si que es ruso y lo elaboraban los Tártaros a base de carne picada, allá por la Edad media), aun que todo esto son suposiciones.
Mucha gente piensa que es una receta infantil, si es perfecta para los más pequeños de la casa, pero también es buena para los más mayores.
PECHUGA CON CAMISA SOBRE VINAGRETA DE ROMERO
El Lunes por la mañana recibí un correo electrónico de Aromáticas Santa Luzia, me solicitaban que elaborase una receta usando sus hierbas aromáticas para incluirla en un catalogo de Navidad. Sin dudarlo ni un segundo me puse a pensar que podía hacer y esta es la receta resultante.
