Cremoso de chocolate blanco y tartita de chocolate negro
Hoy os traigo dos recetas en una, por una parte el Cremoso y por otra la tartita, se pueden tomar por separado pero me gustó la combinación de colores.
¿Qué sabemos de los íberos? II
Después de daros el pequeño (o gran) rollo de introducción sobre los íberos, aquí podréis ver lo que nos dieron de comer en el Restaurante Martino, situado en el campo de Elche. Esta vez La Sociedad Gastronómica La Calendureta había proporcionado al restaurante un listado con los alimentos que se consumían en aquella época y las posibles formas de elaboración. A […]
Pan quemao, Mona, Tonya, Fogassa, Pan quemado, Coca boba
Estos son muchos de los tipos de nombres que recibe este dulce típico de la Comunidad Valenciana, en fin lo llames como lo llames es siempre parecido y los diferentes nombre se deben a las diferentes localizaciones, y como toda receta típica en cada lugar le ponen o quitan un ingrediente, la receta que aquí os doy es la básica, a partir la cual podéis inventar lo que os guste, (hay zonas en que se le añade patata.) a vuestro aire o gusto.
Es una receta típica de la semana santa, aunque se puede encontrar en otras fechas en las panaderías de la comunidad, listo para degustar. Aquí en Alicante en Semana santa le plantan un huevo duro en el centro y lo llaman mona de pascua.
Libros que me han traído los Reyes Majos y otras cosas a contar
Antes de nada me gustaría brindar con un poco de cava con vosotros por las fiestas pasadas y por el inicio de este año 2013, os deseo que sea mejor que el 2012 a pesar de las posibles supersticiones o fines del mundo venideros. 😉 Estas pasadas festas he estado casi completamente desconectado del mundo virtual, os […]
Puré de Sandia SemiFrío con moscatel de Alicante.
Este mes en el grupo GastroFrikis Alicantinos, el reto de color era para el Color Rojo y con algún producto de nuestra zona, yo he elegido el moscatel de Alicante. Además quería probar la goma xantana así que aproveché e hice algo con ella que me sirviera para el reto. La goma xantana la mejor forma de que se […]
Cake Pops de Oreo
Como sabéis pertenezco al grupo de facebook GASTROFRIKIS ALICANTINOS. La semana pasada una de nuestros miembros publico en el grupo y en su blog esta receta, Belle cupcakes. Estaba leyendo los mensajes del grupo y viendo la foto que Alicia había colgado, cuando mi mujer que estaba por allí dijo : «mmmm que rico eso lo tengo […]
Rocas de arroz salado al caramelo
Desde que nuestra hija empezó la guardería siempre hay por casa bolsitas de caramelos y chucherías. Cansado de ver tanto material, ocupando espacio en la cocina, antes que tirarlo he decidido reciclarlo con una tableta de chocolate apunto de caducar.
Es una elaboración muy sencilla, en este caso he puesto arroz inflado, pero se puede hacer con cualquier cereal o con fruta incluso, cuando estuvo pakus en elche las probamos con granos de granada y bañadas en oro, claro eso es de más alto rango, pero la mías son originales, ya que como sabréis el arroz inflado este de las chuches es salado y es un contraste con el chocolate.
Torrijas Variadas + 2º CumpleBlog
Con las fiestas no he publicado nada y se me había pasado que el sábado 07/04/12 fue mi 2º CumpleBlog, en estos 2 años he publicado 157 entradas, sois más de 350 seguidores, en el ultimo mes he tenido más de 4500 visitas, datos con los que no pensaba tener nunca. GRACIAS, por leer este humilde blog.
Esta semana santa, hemos cumplido con una de las tradiciones culinarias de estas fechas, las torrijas.
Este dulce no es difícil encontrarlo durante estas fechas en las mesas de muchos hogares. Son unos dulces de austeridad que en los tiempos que corren vienen muy bien.
Croquetas de Cheddar y puerro + mini-gelatinas de gintonic
El día que hice las potas rellenas para mis amigos les puse de aperitivo estas croquetas, les gustaron mucho lo único es que se me quedaron un poco frías, seguramente un poco más calientes hubieran estado mejor.
Brownie
Son las 23:29 y por fin he podido presentar mi receta de brownie, a las 21h de hoy me he puesto a preparar el brownie.
Gracias a David Monaguillo, SandeeA y Anita Cocinitas, que hace unos días en twitter organizaron esta fantástica iniciativa, sin dudarlo me apunté. Me ha costado pero aquí está.
