Sardinas aderezadas con lima y cayena
En casa estamos contentos de que nuestros hijos les guste tanto el pescado, intentamos que coman de todo. Si le preguntas a mi hija cual es su comida favorita te dirá «hervido del que hace la yaya (acelgas y patatas hervidas) y boquerones fritos»
Sopa de Tomate, pimiento asado y almendras
Tras el periodo de vacaciones y unos 15 días de adaptación a la rutina, ya estoy dispuesto y con las ganas renovadas para daros todo lo que tengo en mente y algo más.
Parecía que los calores nos habían abandonado, pero han regresado. Esta es una receta ideal para sobrellevar esos calores infernales y para coger mucha energía.
Tortilla de morcilla y pimientos asados
Hace un tiempo, no recuerdo muy bien cuanto, vi en el magnifico blog de Eneko sukaldari, una receta que dejé en mi listado de pendientes, (lo confieso, tengo varias listas, una de recetas pendientes, otra con ideas que se me ocurren y otra con los restaurantes y locales a visitar). El hacía una tortilla de […]
Sándwich de pechuga empanada con mayonesa de orégano y romero
Buenas, aquí estamos de nuevo, hoy con un sándwich de reciclaje, ahora os explico por qué. Ayer miércoles, era día de entreno de bádminton, normalmente es de 20-22h y cuando llego a casa pocas ganas hay de ponerse a cocinar, así que normalmente cae una ensalada, restos que tenga en la nevera o un sándwich. […]
Sándwich de 2 pisos con pan de maiz
Una noche más dependíamos de lo que tuviésemos en la despensa, ya que no habíamos pensado que cenar, tan solo que había una lata de espárragos blancos a punto de caducar. Eran casi las 23h (Marcos, mi hijo pequeño tardó mucho en dormirse) y pocas ganas teníamos de cocinar nada, así que salió la palabra […]
Bizcocho de manzana en thermomix
¿Papá hacemos un bizcocho? Ultimamente mi hija me pregunta esto de vez en cuando, y claro como un cocinillas podría decirle a su hija que no a semejante pregunta. ¿Y que le podemos poner? ¿tenemos lacasitos? ¿y algo de chocolate para encima? Como estas pregutas fueron todas negativas, a partir de ahora voy a tener […]
Ensalada templada de pechuga al orégano
Hace unas noches publiqué la foto de esta ensalada en instagram, como puse en aquella entrada aquí teneis la receta. Ahora que esta mucha gente en plena operación biquini, esta ensalada les vendrá de perlas para un día. Veréis que sencilla y rica sale, además con miles de posibilidades, de sabores y colores.
Lomo alto cocinado a baja temperatura
Esta mañana me he dado cuenta que tenía algo pendiente con vosotros, y como voy con mil proyectos se me ha pasado, ah que no sabes de que te hablo?, bueno pues a principio de año cuando os mostré como hacer cebollas confitadas en la Thermomix, os dije que eran el acompañamiento de este plato.
¿Quien es Alfons Llorente Massó?
Hoy os traigo a otro joven cocinero, si, también tuve la suerte de conocerlo en el IV concurso de cocina creativa con Granadas de Elche, en el que quedó 2º clasificado. Con su plato Caballa ahumada con granada en diferentes estados Presentación Alfons es un catalán de tan solo 33 años, este cocinero tiene una larga […]
Salmón al horno con costra de eneldo
Ayer por la noche hice este plato, no tenía intención de ponerlo en el blog pero viendo los comentarios que algun@s me pusisteis en Instagram, creo que debía poneros la receta.
Ahora veréis lo sencilla que es, de hecho hace unos años ya publiqué una receta básica de salmón al horno, pues esta es parecida solo que con esta costra tan deliciosa que me salió.
Con la receta básica si la sigues al pie de la letra, conseguirás un punto maravilloso del pescado no crudo ni muy hecho, por lo menos para mi gusto.
