Restaurante Il gusto, Madird
Según dicen uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid, incluso algunos hablan de uno de los mejores de España. IL GUSTO, situado en el barrio de Chamberí de Madrid, más concretamente en la calle Esporonceda 27. Tiene una decoración neopompeyana, con columnas de mármol, paredes de ladrillo visto y mil un detalles decorativos (para […]
Nikujyaga by Tomoko.
Hoy os dejo una receta Japonesa de Tomoko una amiga que conocí en Dublín, una persona muy divertida, una lastima que no mantuviésemos el contacto, pero aun guardo este recuerdo que me dejó además de algunas fotos. Espero que algún día pueda ver su receta. Ingredientes: 500 g. de ternera en filete 3 patatas 2 cebollas 1 zanahoria 2 cucharadas grandes […]
Lomo Salteado de Perú
En el 2002 en la universidad conocí a Ronlad, de Lima, un estudiante que fue ha hacer parte de su Doctorado, congeniamos y el día de antes de volver a su tierra fuimos al concierto de Jamiroquai. El quiso contribuir a mi recetario con un plato típico de su tierra. Ingredientes (4 personas) 1/2 kg de lomo de ternera 1 […]
Pasta alla Norcina
Allí, en Portugal, otra de las italianas, esta vez Sara, de Perugia, me dio esta receta. También la pongo en italiano, pero es muy fácil de entender. Ingredienti per 6 persone: 4 salsicce fresche o piú se sono piccole 1 cucchiaio di olio d’oliva 250 ml di panna da cucina 500 g penne – Rigatoni 1 pizzico di […]
La vera Carbonara alla Romana
En Vilareal, eramos un grupo muy grande, si no recuerdo mal, 40 españoles + ó -, 1 polaco, 1 brasileña, 1 húngara y 3 italianas, 1 de las cuales Claudia era de Roma, una persona encantadora, super alegre, estudiaba INEF y era profesora de baile. Tras leer mi recetario, quiso darme la verdadera receta de la Carbonara, os […]
SANCOCHO-ZANCUDO Canario
Esta receta, es de otro de los amigos Erasmus que aun mantenemos, de una gran tipo canario, una persona con un gran corazón y muy divertido, Fipe. Esta receta es de una especie de guisado que hacen en las islas. Ingredientes: Col Zanahoria Batata Chayota Bubango (como llaman en canarias al Calabacín) Calabaza Aceite de oliva Sal […]
Gachas Manchegas
Esta receta me la dio Inma, la compañera de piso de mi novia, que desde la universidad no supimos nada de ella, pero gracias al facebook hemos retomado el contacto. Ingredientes: 2 cucharadas soperas (sin colmo) de harina de titos (almortas) ajo al gusto 1 tira de panceta aceite de oliva (la medida exacta no la se […]
