Como hacer guacamole casero
Es un aperitivo perfecto para estos días de fiestas y comilonas, si lo haces quedarás estupendamente.
Costillas adobada con salsa barbacoa casera
Aquí os traigo hoy una salsa barbacoa ideal para adobar carne y darle un toque diferente para sorprender a tus comensales.
Tras investigar por la red, ver varios vídeos y recetas, decidí como casi siempre hago hacer una mezcla con nuestros gustos y adaptar la receta a ellos.
Este verano nos hemos aficionado ha 1 vez a la semana hacer una barbacoa en la terraza, y hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta receta.
Cómo hacer tomate frito casero
Esta es una de las recetas básicas de mi cocina, la suelo hacer mucho, casi nunca hago el tomate frito y ya está lo suelo hacer siempre reforzado y desde que están mis hijos por casa más, así no se encuentran la verdura en la pasta o en el arroz, que los que sois padres sabéis que eso les cuesta mucho.
Lo nuestro Gastro-Mercat
A principio de verano fuimos a un par de sitios, no de tapas, y el otro un restaurante de los de toda la vida. Hoy os hablaré del de tapas.
Continuando con el regalo de cumpleaños de mi mujer, le regalé entradas para ir a ver a Miguel Bosé en Alicante, el concierto comenzaba a las 22:00, así que busque un local por la zona de la Plaza de Toros y recordé que desde hace tiempo tenía ganas de probar la antes llamada «Cervecería Lo nuestro».
Sándwich de 2 pisos con pan de maiz
Una noche más dependíamos de lo que tuviésemos en la despensa, ya que no habíamos pensado que cenar, tan solo que había una lata de espárragos blancos a punto de caducar. Eran casi las 23h (Marcos, mi hijo pequeño tardó mucho en dormirse) y pocas ganas teníamos de cocinar nada, así que salió la palabra […]
Lomo alto cocinado a baja temperatura
Esta mañana me he dado cuenta que tenía algo pendiente con vosotros, y como voy con mil proyectos se me ha pasado, ah que no sabes de que te hablo?, bueno pues a principio de año cuando os mostré como hacer cebollas confitadas en la Thermomix, os dije que eran el acompañamiento de este plato.
Concurso de Tapas de Alicante, Tapéate 3ª Edición
Como ya comentamos en la entrada anterior, es esencial que las ciudades como Alicante organicen este tipo de eventos, como forma de promoción de la gastronomía y del turismo. Según he leido en el blog de mi amigo Felix, La Gastroteca de Felix parece ser que en esta ciudad tenemos 9 de estos concursos a […]
Salmón al horno con costra de eneldo
Ayer por la noche hice este plato, no tenía intención de ponerlo en el blog pero viendo los comentarios que algun@s me pusisteis en Instagram, creo que debía poneros la receta.
Ahora veréis lo sencilla que es, de hecho hace unos años ya publiqué una receta básica de salmón al horno, pues esta es parecida solo que con esta costra tan deliciosa que me salió.
Con la receta básica si la sigues al pie de la letra, conseguirás un punto maravilloso del pescado no crudo ni muy hecho, por lo menos para mi gusto.
Mermelada de Pimiento Amarillo al Bourbon y Pimientas
Desde que llegó la thermomix a casa llevaba tiempo queriendo hacer una mermelada, sabía que no quería una mermelada de frutas, así que se me ocurrió esta, ya que tenía una botellita de bourbon que me regalaron en una boda y no sabía que hacer con ella. Esta claro que no es una mermelada para […]
Cubo de esparragos con mayonesa y pimientos del piquillo
Desde que acabamos la vacaciones de verano, en casa, decidimos hacer cenas ligeras y comidas menos copiosas, para contrarrestar los excesos contraídos en el tiempo de descanso.
Hemos hecho varias ensaladitas, verdura a la plancha y otros platillos, como este que os muestro hoy.
Es una receta sencilla y super sana, cuenta con unas 250 kcal como mucho. Ah, y muy resultona.
