IV Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche
Un año más colaboro con la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche en la organización del concurso de Recetas con Granadas, en años anteriores se dirigió a cocineros amateurs y aficionados a la gastronomía, esta vez la Asociación ha decidido hacerlo solo para Profesionales, en los que se incluyen a los estudiantes […]
Actualización legislación alimentaria
Hacía tiempo que no publicaba nada de legislación lo siento aquí teneis las última, a partir de hoy espero poder poneros al menos 1 actualización al mes. 24/11/2014 VACUNO Resolución de 17 de noviembre de 2014, de la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria, por la que se actualiza el anexo I de la Orden […]
Gelatina de Leche apta para Diabéticos
Hace unos meses mi madre me dijo, quieres mi Thermomix, yo quedé ojiplático y tras consultar con la almohada le dije que sí claro, no es la último modelo (es del 2003) pero funciona perfectamente así que me lleve un «trasto» más a mi cocina.
Restaurante Arroceria Daksa en San Juan de Alicante
Hace unos fines de semana, vinieron mis padres y mi hermana a vernos, como ya va siendo costumbre el domingo salimos a comer fuera, esta vez el local elegido, gracias al grupo CYBEA , si ese grupo de FB en el que comentamos nuestras experiencias en los restaurantes de la provincia de Alicante, bueno el caso es que mucha gente comentaba que era un local bueno para un buen arroz, así que llamé para reservar en Restaurante Arroceria Daksa.
Mi primera experiencia en TV
Tal y como os comenté en la ultima entrada, iba a grabar un programa en TeleElx (televisión local de Elche), pues bien el pasado día 21 de Octubre, fui a grabar mi receta, Tartar de Bacalao ahumado al jengibre. La experiencia a sido gratificante, me lo pasé genial. El lunes me hice una lista con todo […]
Tartar de bacalao ahumado al jengibre
Hace unas semanas Catalina creadora del blog Cocina con Catalina, me propuso elaborar una receta para una colaboración que está haciendo con el programa Día a Día de Tele Elx (la televisión local de Elche, Alicante). Así que en breve, iré a realizar la receta en la tele!!!
Revuelto de portobello estilo moruno
Continuando con la serie de cenas ricas y bien sanotas, el otro día hicimos esta recetilla improvisada.
Teníamos una bandeja de portobellos ( son unas setas de cultivo de la familia de los champiñones, pero bastante más sabrosas, seguramente las habrás visto en el mercado, son esos champis con el sombrero marrón) y decidimos un revuelto, pero le dimos una vuelta de tuerca sobre la marcha.
Tuvimos suerte estos experimentos a veces salen fallidos, pero otros salen cosas tan sabrosonas y resultonas como esta.
Cubo de esparragos con mayonesa y pimientos del piquillo
Desde que acabamos la vacaciones de verano, en casa, decidimos hacer cenas ligeras y comidas menos copiosas, para contrarrestar los excesos contraídos en el tiempo de descanso.
Hemos hecho varias ensaladitas, verdura a la plancha y otros platillos, como este que os muestro hoy.
Es una receta sencilla y super sana, cuenta con unas 250 kcal como mucho. Ah, y muy resultona.
Mejillones al vapor a mi aire
Os tengo un poco abandonados, os podría decir y dar miles de escusas como que no tengo tiempo, voy muy liado etc…, la verdad es que desde que empecé las vacaciones de verano, hasta ahora no he tenido ganas de ponerme a escribir nada, aún teniendo un para de restaurantes que ha visitado y una par de recetillas.
Este verano, no hemos salido de vacaciones, las hemos pasado en casa, ya que nos compramos un coche este año y no teníamos para más, bueno pero lo hemos pasado bien y hemos comido mejor.
Gintelman, la ginebra ilicitana
El pasado día 31/07, era jueves final de mes, a lo mejor no es ningún día especial para vosotros, pero para la Escuela de Catas, Maridaje y Análisis sensorial de Alicante, es día de cataFNAC, esto quiere decir que una empresa da a conocer sus productos en el Forum Cultural de la FNAC de Alicante. […]
