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LLegó mi AIG 2012

Quiero disculparme con Juani  por no haber publicado sus magníficos regalos y con Joana por no avisar de que había recibido el regalo, no voy a dar excusas, se me olvidó por completo. Juani es de Lorca, un pueblo de Murcia, su blog se llama la cocina de Xua. Un dia estaba en el trabajo y me dijo mi mujer, «te […]

III Consurso de Recetas con Granadas

Bueno, ya por fin ha llegado la tercera edición del Concurso Recetas con Granadas organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche. Digo por fin, por que nos ha costado sacarlo un poco más que otro años, ya que hemos hecho algunos cambios en las bases, para hacer este concurso más atractivo. El objetivo […]

Creppilla de jamón ibérico y queso fresco

Tras un largo día, llegas del curro (trabajo) agotado, son las 18:45, tu hija de 2 años te ve entrar por la puerta y se tira a tus brazos (sensación maravillosa que hace olvidar el resto del día).
Tu hija solo quiere que jugar a todas horas, papa quiero pintar, papa quiero jugar a eso…. Son las 20:30 le haces una tortilla para cenar y se la come junto a tí, a las 21:30 ya está dormida y tú destrozado entras en la cocina y piensas «¿y que ceno yo?», ves la sarten de la tortilla de la niña, «bueno pues una tortilla, pero la quiero diferente» y tu cabeza empieza a maquinar y….. obtienes una cena original, rápida y deliciosa.

Churros caseros para tiempos frios

Ahora que tenemos estos fríos repentinos que mejor que un chocolate calentito con unos churros caseros.
Os traigo esta estupenda receta con la que salen unos churros estupendos, eso sí siguiendo unos pequeños trucos aparte de la receta.

La Gabinoteca

Después de más de 20 días sin publicar nada, por fin he tenido tiempo de para ello. Tal vez debía hacer un propósito como los de año nuevo, por lo menos escribir un post a la semana. Es un algo que debía hacer por que tod@s vostr@s os lo merecéis por estar leyendo estas entradas. Esta semana estuve unos día en Madrid por temas […]

Alubias negras estofadas con chirlas

Después de unas semanas de mucho curro,  en las que no he podido dedicaros ni un minutillo vuelvo con esta receta que hice para el Reto Negro, de los Gastrofrikis alicantinos, si el ese grupo que os he dicho alguna vez.
Es una receta super sencilla, que no engorada mucho, ya que como veréis esta cocinada con lo mínimo posible pero con un resultado riquísimo.

Bizcochos de Yuzu

¿Yuzu? ¿Que es eso?
Es un cítrico originario de Asía oreintal, se usa mucho en Japón, es algo parecido a una mandarina rugosa de color amarillo o verde, Yuzu (Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. Austera), vaya nombrecito eh?
Desde hace unos años que se está usando en las grandes cocinas de nuestro país, para dar notas exóticas a los platos. Es de aroma profundo y fresco,  Se puede utilizar en multitud de platos y bebidas, lo que os diga la imaginación.
Desde hace unos años, Santiago Orts (premio nacional de Gastronomia 2011) de Huerto gourmet lo está plantando en Elche, lo podéis adquirir en su tienda on-line Gastroshop.

AIG 2012

El año pasado participé en esta iniciativa y me encantó, lo que más me gustó fue pensar que regalo hacer a mi AIG (Amigo inviable gastronómico) ó cuando un día llegas a casa y hay una caja a tu nombre de un sitio que no esperas, la abres y vas descubriendo las maravillas que alguien que no te conoce te […]

Restaurante YAHO, San juan de Alicante

El sábado pasado fuimos a cenar con unos amigos, yo tenía ganas de probar este restaurante, había oído muy buenas criticas y me apetecía probar. Buscando por Internet la dirección exacta he visto que tienen 2 restaurantes más uno en Elche y otro en Rojales.