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Un cocktail antioxidante, ¿Como lo llamarías?

Los colores opuestos rojo cálido y el azul estable y profundo se combinan para crear este color, el morado misterioso, color asociado con la realeza, la nobleza y la religión (en un principio lo llame cardenal, pero me di cuenta que estos  van de rojo y no de morado como los obispos). Y en Tailandia es el color de luto, en […]

Besugo al horno + Lonja de El Campello

Llevo viviendo un tiempo en Alicante y nunca había tenido tiempo de ir a la Lonja de Pescado de El Campello, hasta estas vacaciones.
Es de las pocas lonjas que hacen subasta de venta al público, es una actividad interesante aun que no vayas a comprar, solo con ver como funciona merece la pena.
En 1991 la Cofradia de Pescadores de El Campello decidió que venderían al publico todos los días, desde entonces de Lunes a Viernes a las 18:15 subastan el pescado fresco pescado ese mismo día al consumidor final.

2 ideas para una cena improvisada

¿No os ha pasado nunca eso que llegas a casa te tiras en el sofá y cuando te quieres dar cuenta son las 22:30 y tu sin cenar? Me he dado cuenta que me gusta esta situación ya que surgen cosas estupendas de estos momentos, pero no hay que forzarlos si no perderían la magia.
Os dejo un para de cenas sencillas y rápidas para no perder mucho tiempo y volver a tirarte en el sofá, jeje.

Gigli con pavo al Azúl

Es una pasta seca elaborada con sémola de trigo duro y agua a la que se le suelen añadir otros ingredientes como tomate, espinacas, huevo, remolacha o tinta de calamar para variar su color y sabor.
Es típica de Florencia (Italia) en donde el símbolo de la ciudad es el Lirio, el Gigli, campanelle o riccioli recuerda a una flor con pequeños volantes en un extremo o a una campana.
Su tiempo de cocción es de aproximadamente 7 minutos.

Tortilla de morcilla y Chaumes

Esta mañana Pakus de Lazyblog  ha publicado una receta de una tortilla de patatas especial, como me ha gustado la receta  la he retiwteado, él al verlo me ha dicho que hoy era el #diadelatortilla.

Tallarines con Chirlas y Mejillones

El fin de semana pasado tuve a la familia en casa, durante toda la semana estuve pensando en que cocinar, ya que comer todos los días fueras era demasiado, a parte me apetecía hacer algo, pero las ideas eran nulas, ¿Qué podía hacer?, maldito calor que me fríe las neuronas.
Así que tire mano de este pozo sin fondo que es Internet, navegando por diversas paginas y blogs, llegué al estupendo blog Recetas de Rechupete, si no lo conocéis os animo a pasar por allí, seguro que os gusta!!

Salmón al horno

Con la obsesión que hay en estos días, con las grasas «buenas y malas», comentar que las grasas o lípidos son totalmente necesarias para el organismo tanto aportando energía como  para prevenir enfermedades cardivasculares.
Comentaros algunas propiedades del salmón, es un pescado azul con elevado contenido en grasa, pero estas son de las «buenas», gracias al elevado contenido en omega-3.  Además tiene vitaminas A, D, B6, B2, riboflavina y niacina.
El omega-3, es un ácido graso esencial para el organismo, es un ácido poliinsaturado que pertenece al grupo de las grasas saludables o «buenas». Es un elemento que se debe aportar a la dieta en cantidades suficientes.

Tosta Bratwurst barbacoa + Taller de Cocina India

Ayer por la noche me inventé un hastag (un tema al que cualquiera puede aportar su opinión) de twitter #lacenadelmarques, de vez en cuando iré publicando en twitter una foto de lo que vaya cenando que crea interesante que conozcáis o veis. De nuevo, otra noche más ya eran casi las 22h y no sabía que hacer […]

Puré de Sandia SemiFrío con moscatel de Alicante.

Este mes en el grupo GastroFrikis Alicantinos, el reto de color era para el Color Rojo y con algún producto de nuestra zona, yo he elegido el moscatel de Alicante.  Además quería probar la goma xantana así que aproveché e hice algo con ella que me sirviera para el reto. La goma xantana la mejor forma de que se […]