Paté de berenjenas en #Thermomix
Aquí tenéis la receta de este paté de berenjena, suave y delicioso.
En la cocina de Oriente medio, podemos encontrar un paté de berenjena el Baba ganoush que lo suelen acompañar con pan de pita y lo que llaman Crudités (no son más que bastoncitos de zanahoria, apio, pepino u otras verduras), este paté suele llevar tahine o sésamo tostado (yo no tenía en casa así que no los usé, por eso no lo he llamado baba ganoush).
Melón de Carrizales, en #Elche
Melón sostenible cultivado en el Parque natural Agrario de Carrizales, en el Campo de Elche.
Cocinar setas al microondas o a la plancha conserva mejor sus propiedades
La mejor forma de conservar las propiedades de las setas es cocinarlas a la plancha o al microondas, en cambio cuando las freímos o hervimos reducimos su poder antioxidante y su valor nutritivo. Esto es lo que indica un estudio en el que se han sometido a los cuatro tipos de setas más consumidas en el mundo a diferentes métodos de cocinado.
Tortilla de Patata Perfecta
Este titulo se que suena un poco pretencioso, pero creo que he conseguido llegar a la forma de elaboración que para mí da los mejores resultados., es Mi Tortilla de Patata Perfecta
Cook Up a Storm #Recomendación (Película)
Hoy os traigo una recomendación de una película, vi un vídeo en Facebook y tuve que buscar la peli y verla, me encantó la forma de presentar las elaboraciones y los productos.
Espero que os guste tanto como a mí, yo la vi on-line en chino con subtítulos en castellano, si lo se muy valiente yo, jejeje.
Costillas al Tostadillo #Receta
Siguiendo con las comidas para llevar al trabajo, hicimos estas costillas guisadas con un toque diferente, a Tostadillo de Potes.
El Tostadillo de Potes es uno de los regalos típicos que te hacen cuando algún amigo o familiar vuelve de de Cantabria. Es un vino dulce oloroso, envejecido y ensolerado en bodega, el nuestro era de la Destilería y Bodega Cayo SC.
Quiche de bacon crujiente y trigueros
Aquí tienes otra forma de hacer un quiche, tradicionalmente estas tartas saladas son finas y bien cuajadas, esta vez la hemos elaborado distinta, gorda y un poco menos cuajada así conseguimos más jugosidad y contrastes.
Esta le elaboramos para llevarla al trabajo y así teníamos una comida rápida, completa y riquísima, alguna compañera la probó y pidió de inmediato la recta, así que aquí está.
¿Son tóxicos los Colorantes alimentarios?
El otro día me preguntaron que opinión tenía sobre la toxicidad de los colorantes, Manoli del blog la Cocina de Manuela, había recibido un mail con una información sobre un estudio realizado por la Center for Science in the Public Interest (CSPI) , es El Centro para la Ciencia en el Interés Público, que es una organización de defensa del consumidor cuyas dos misiones son llevar a cabo programas innovadores de investigación y promoción en salud y nutrición y proporcionar a los consumidores información actual y útil sobre su salud y bienestar, en Estados Unidos.
La Tapa, el Origen
Hace unos días una lectora mexicana del blog me preguntó ¿Qué es una tapa?.
Le di una explicación, breve y me puse a investigar.
Pollo guisado con setas y alcachofas
Esta es una receta que he elaborado para la tartera, para comer en el trabajo. Si eres de los que tienen que comer en el trabajo esta es una elaboración que te gustará.
Hace un tiempo que no me ponía a cocinar en serio, hemos tenido diversos cambios en nuestra vida y ha costado volver a centrarse y tener tiempo para cocinar. Pero ya estamos listos, de nuevo.
