Bocadillo de sorpresa inesperada
Tal y como os dije el post anterior, os traigo una aplicación que le dí a la reducción de Fondillón, normalmente estas reducciones se utilizan para el foie, carnes a la plancha, etc.. Pues bien yo la he utilizado en un bocadillo de reciclaje. Ingredientes: Pan de baguette hamburguesas (yo las compre hechas, pero si […]
#Megatosta, Lomo adobado, sobrasada ibérica y queso manchego
Después de múltiples retos como la #Megagominola, en este grupo de bloggeros y twitteros que ya os comenté, se decidieron varios retos para estos meses próximos, empezando por le #Megatosta, cada cual debía hacer su propia interpretación de sabores, formas, texturas y colores. Tenía muchas ideas para hacer la mía, al final como no compré los ingredientes que había pensado improvisé con […]
Sinfonía de empanados al cabrales
Que nombre me ha salido eh?, que cosas, ya veréis que plato tan sencillito. En un principio íbamos ha comer unos solomillos a la plancha y una ensaladita, cuando íbamos a sacar la carne, apareció una bandeja de escalopines de ternera y todo cambió. Escalopines empanados y champiñones rellenos (lacón y queso manchego) y empanados, todo con una salsa de cabrales, me acabo de dar cuenta que […]
Li Du Garden, Mutxamel, Alicante
Este sábado pasado no sabíamos donde ir a comer y recordamos, que ya habíamos ido un par de veces a este restaurante asiático y nos había gustado mucho. Las veces anteriores que fuimos no me llevé la cámara y por eso no os lo había contado. Este local es el segundo de una restauradora afincada en Alicante con más de 20 años de experiencia, empezó con […]
Pato con setas
Este año mi suegro ha criado diversos animales, entre ellos 2 patos, los cuales estaban destinados para ser cocinados y comidos a final de año, el tío Jesús (el del guisado de tórtolas) dijo que el hacía uno y yo dije que el otro, así que quedamos un Domingo para hacer los 2 y probarlos de distintas formas. Después de […]
Chikenstick (pincho de pollo) cítrico con pimientas
Hoy, ya por fin puedo publicar algo, llevo tiempo sin poder hacerlo. Este fin de semana vinieron mis amigos a comer a casa, les hice un montón de cositas, que a lo largo de los próximos días os iré contando. Lo que voy a hacer es presentaros los platos uno a uno, para al final […]
«Empanados» de urgencia.
¿Nunca os ha pasado que al ir a empanar unos filetes os quedáis cortos de pan rallado? Supongo que sí, esto es lo que me pasó hace unos días. Nos apetecía tomar unos filetitos de lomo empanados y una ensaladita (con esta no tuvimos problema), empiezo a sacar los ingredientes, colocando todo en la encimera: filetes de lomo de […]
Guisado de Pollo con patatas de reciclaje
Antes de vacaciones os dije que no iba a ir a ningún sitio, y que tendría tiempo para cocinar, pues así fue tuve tiempo para hacer cosillas pero no para postearlas, por lo que llevo un poco de retraso. Esta semana ha sido horrible, que mala es la vuelta al trabajo, he tenido muchísimas cosas atrasadas y no he podido entrar aquí ni […]
Guisado de Tórtolas del Tío Jesús
Esta es una receta que ya tenía pendiente, estaba esperando que me la diese el tío Jesús. Un día después de pasar toda la jornada en el campo, aparece con este plato a las 20:30 de la tarde y dice la cena, vaya sorpresa de plato no había estado preparando, un guisado de tórtolas. Es un guisado que se puede hacer también con conejo, […]
Pollo al curry
Supongo, que todos tenéis algún plato especial, que cuando lo hacéis todo el mundo se queda encantado, ya sea por su creatividad, por su buen sabor o cualquier otra característica que solo vosotros sabéis darle o ese puntito que solo conseguís en vuestra cocina. Pues bien en mi caso es el pollo al curry, no se si es por que ya le he cogido el puntillo […]
