Cremoso de chocolate blanco y tartita de chocolate negro
Hoy os traigo dos recetas en una, por una parte el Cremoso y por otra la tartita, se pueden tomar por separado pero me gustó la combinación de colores.
Hamburguesa con brotes de alfalfa, queso de cabra y zumo de aceituna
La niña merendó mucho y no tenía ganas de cenar así que tan solo tomó un vaso de leche con galletas. En la encimera había una bolsa zip con 2 hamburguesas que su mujer descongeló la noche anterior en la nevera. No tenían más remedio, digamos casi la obligación , a pesar de ser las […]
Como hacer salsa agridulce
Hoy os traigo una receta de una salsa agridulce muy sencilla a base de zumo de piña.
Probablemente el origen de este tipo de salsas sea Oriente, ya que es bien conocido su uso en aquellas lejanas tierras.
Como bien indica su nombre se trata de una salsa con sabores ácidos y dulces.
Ensalada Deliciosa
Una noche sin saber que cenar, creo que esta frase la he usado más de una vez en mis publicaciones, tendré que ser más original. Bueno a lo que iba, hay noche que solo me apetece cenar ensalada, así que vas añadiendo ingredientes (siempre de buena calidad), algunas veces la combinaciones son normalitas y nada […]
Garbanzos con sepia y espinacas
Después de la resaca del premio y de unas semanas de muchísimo trabajo, me he decidido ha escribir un post.
Tengo varios pendientes de escribir, poco a poco os los iré contando, 2 críticas a restaurantes (una buena y una mala), «jaja esto parece eso de tengo 2 noticias…..», legislación alimentaria, uno de tecnología de los alimentos y alguna cosilla más que tengo en mente.
Puesto que por esta zona no llega el invierno y no tiene intención de llegar, voy poniendo recetas de cuchara para estar preparados para cuando llegue. Hoy mismo por tierras alicantinas 26ºC.
Como hacer Guacamole Suave, a gusto de todos.
He investigado un poco sobre esta salsa, hay muchas versiones de su origen pero la que más me ha gustado es esta:
» El nombre guacamole proviene del náhuatl (es una lengua uto-Azteca) «Ahuacamolli», se compone de las palabras «Ahuacatl» (aguacate) + «molli» (mole (los moles en mexico son salsas)).
Según la mitología prehispanica fue el dios Quetzalcoatl quien dio la receta del Ahuacamolli (Guacamole) a los Toltecas, y de ahí se extendió por el territorio mesoamericano»
Como hacer patatas paja
Hacía tiempo que tenía ganas de intentar hacerlas, es un proceso un tanto largo pero no es nada complicado.
Así que el sábado pasado se las hice a Pedro y Laura que vinieron a comer a casa, ellos han sido catadores (conejillos de indias) de muchos de los platos que he hecho y publicado en el blog.
Carrilleras a los 2 vinos con Manzanas
Después de unas vacaciones familiares y sin salir de casa, ya que al enano no le gusta nada el coche, no se, será eso de ir de espaldas.
Vuelvo con una receta que preparé a unos amigos que se recorrieron la costa levantina visitando amigos. Desde aquí agradecerles su visita, fue un verdadero placer.
Esta receta está basada en una preparación que hace y ha hecho muchas veces mi madre en su casa.
Ella solo utiliza un tipo de vino y lo hace con peras.
Lomo a la sidra de Pera
Hola, buenas. Hoy os traigo una receta que surgió sobre la marcha. El domingo en casa comimos hervido de judías y patatas con unos filetes de lomo empanados. A mi me gusta comprar un trozo entero de lomo y cortar los filetes, suelen salir más jugosos, esta vez el trozo era grande y no lo […]
Ceviche, cebiche, seviche o sebiche de Lubina
Este plato podría ser originario de Perú, en donde es el plato estrella de su gastronomía. Según la Real Academia Española se puede escribir de todas esas formas y todas son correctas.
Para el historiador peruano Javier Pulgar Vidal, el nombre seviche viene de la palabra quechua «siwichi» que su significado sería pescado fresco o pescado tierno.
