Tartar de jamón ibérico
Para hacer un poco más divertidas las cenas de este confinamiento que os parece esta receta sencilla, perfecta para realizar en ocasiones especiales, es una combinación curiosa, que siempre la hemos elaborado con carne crudas de buena calidad.
Croquetas de Salmón
Esta es una receta de reciclaje, con un trozo de salmón que sobró hemos hecho estas deliciosas croquetas.
Tortilla de Alcachofa morada
Seguro que alguna vez en el mercado has visto las alcachofas moradas, estas que me regalaron son una variedad que se llama ópera.
Tortilla de Patata Perfecta
Este titulo se que suena un poco pretencioso, pero creo que he conseguido llegar a la forma de elaboración que para mí da los mejores resultados., es Mi Tortilla de Patata Perfecta
Quiche de bacon crujiente y trigueros
Aquí tienes otra forma de hacer un quiche, tradicionalmente estas tartas saladas son finas y bien cuajadas, esta vez la hemos elaborado distinta, gorda y un poco menos cuajada así conseguimos más jugosidad y contrastes.
Esta le elaboramos para llevarla al trabajo y así teníamos una comida rápida, completa y riquísima, alguna compañera la probó y pidió de inmediato la recta, así que aquí está.
Bizcocho de dulce de leche y chocolate
Hace un tiempo intenté hacer un bizcocho sustituyendo el azúcar por dulce de leche, pero no quedó dulce el bizcocho y quedó excesivamente denso. Por eso esta vez lo hicimos con azúcar y dulce de leche, consiguiendo sabor y textura adecuada, pero ten en cuenta que al añadir el dulce de elche obtendrás un bizcocho de miga un poco más espesa de lo normal
Pudding de Mona
Esta es una receta perfecta para la reutilización de los restos de monas de semana santa, o cualquier otro resto ya sea pan duro, magdalenas, bizcochos etc.., así evitaremos tener que tirarlos.
La idea la hemos sacado del magnifico blog de Amparo, Dulce Perdición, a pesar de tenerlo un poco abandonadillo ella sigue haciendo cosas ricas que pone en el facebook, y sus recetas siguen ahí.
Esta vez no he sido yo el cocinillas, tan solo el pinche, fue María José la artista de este postre
Quiche de Panceta ibérica, roquefort y dátiles
Esta ha sido la receta estrella de nuestras navidades, la he repetido y perfeccionado a medida que la he hecho.
Es una receta muy sabrosa y que sorprende a los que la prueban, por sus contrastes y combinación de sabores.
Ups, se me olvidada, Feliz año nuevo, espero que hayáis disfrutado de la familia y amigos estas fiestas. Y que la comida y la bebida hayan sido buenas y abundantes, pero que no tengáis que arrepentiros de los excesos, tal vez se puedan superar con un propósito de esos que hacemos cada principio de año.
Lo nuestro Gastro-Mercat
A principio de verano fuimos a un par de sitios, no de tapas, y el otro un restaurante de los de toda la vida. Hoy os hablaré del de tapas.
Continuando con el regalo de cumpleaños de mi mujer, le regalé entradas para ir a ver a Miguel Bosé en Alicante, el concierto comenzaba a las 22:00, así que busque un local por la zona de la Plaza de Toros y recordé que desde hace tiempo tenía ganas de probar la antes llamada «Cervecería Lo nuestro».
Tortilla de morcilla y pimientos asados
Hace un tiempo, no recuerdo muy bien cuanto, vi en el magnifico blog de Eneko sukaldari, una receta que dejé en mi listado de pendientes, (lo confieso, tengo varias listas, una de recetas pendientes, otra con ideas que se me ocurren y otra con los restaurantes y locales a visitar). El hacía una tortilla de […]
