¿Sabes diferenciar entre DOP, IGP y ETG? Actualizado
Actualización 24/10/13 Ayer día 23 recibí mensaje de que no quedaba muy clara la diferencia enter IGP y DOP, A nivel de consumidor no hay diferencia entre IGP y DOP, ambas protegen el origen de los productos» Actualizado 24/10/2013 Desde hace unos años estoy metido en el mundo de las Denominaciones de Origen, ya que estoy ayudando […]
Garbanzos con sepia y espinacas
Después de la resaca del premio y de unas semanas de muchísimo trabajo, me he decidido ha escribir un post.
Tengo varios pendientes de escribir, poco a poco os los iré contando, 2 críticas a restaurantes (una buena y una mala), «jaja esto parece eso de tengo 2 noticias…..», legislación alimentaria, uno de tecnología de los alimentos y alguna cosilla más que tengo en mente.
Puesto que por esta zona no llega el invierno y no tiene intención de llegar, voy poniendo recetas de cuchara para estar preparados para cuando llegue. Hoy mismo por tierras alicantinas 26ºC.
He ganado un premio por el Blog!!!!
Como ya os conté antes quede finalista de los 12 premios provinciales de la juventud, gracias a este blog, pues bien el pasado 4 de octubre se celebró la gala en el que se concedían los premios. Después de muchos nervios en la sala del Auditorio de Alicante donde se celebraba, y de llegar el […]
Finalista en los 12º Premios Provinciales de la Juventud
Ayer a las 13:14 recibí una llamada de un numero de esos de 13 dígitos, no se a vosotros pero cuando veo uno de esos números tan largos en la pantalla, me acojono un poquillo, pueden llamarte de cualquier parte y normalmente no suelen ser buenas noticias. La cosa, es que en esa llamada de […]
DATA, Documento de Acompañamiento y Trazabilidad Agrícola
A partir del próximo 21 de Octubre de este año 2013, entra en vigor la orden de la Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua en la que se obliga a rellenar el formulario DATA (Documento de Acompañamiento y Trazabilidad Agrícola) para acompañar a los productos agrícolas desde el campo a su destino. Esta orden se […]
¿Qué es la Trazabilidad?
Muchas veces habréis escuchado esta palabra y no sabéis a que hacer referencia, hoy os explicaré en que consiste, cuantos tipos hay y como está regulada. Si ya lo conocíais espero que os sirva de ayuda este pequeño recordatorio. La RAE define la trazabilidad como: La posibilidad de identificar el origen y las diferentes etapas […]
Como hacer Guacamole Suave, a gusto de todos.
He investigado un poco sobre esta salsa, hay muchas versiones de su origen pero la que más me ha gustado es esta:
» El nombre guacamole proviene del náhuatl (es una lengua uto-Azteca) «Ahuacamolli», se compone de las palabras «Ahuacatl» (aguacate) + «molli» (mole (los moles en mexico son salsas)).
Según la mitología prehispanica fue el dios Quetzalcoatl quien dio la receta del Ahuacamolli (Guacamole) a los Toltecas, y de ahí se extendió por el territorio mesoamericano»
Como hacer patatas paja
Hacía tiempo que tenía ganas de intentar hacerlas, es un proceso un tanto largo pero no es nada complicado.
Así que el sábado pasado se las hice a Pedro y Laura que vinieron a comer a casa, ellos han sido catadores (conejillos de indias) de muchos de los platos que he hecho y publicado en el blog.
Carrilleras a los 2 vinos con Manzanas
Después de unas vacaciones familiares y sin salir de casa, ya que al enano no le gusta nada el coche, no se, será eso de ir de espaldas.
Vuelvo con una receta que preparé a unos amigos que se recorrieron la costa levantina visitando amigos. Desde aquí agradecerles su visita, fue un verdadero placer.
Esta receta está basada en una preparación que hace y ha hecho muchas veces mi madre en su casa.
Ella solo utiliza un tipo de vino y lo hace con peras.
Las Razas Autóctonas ya tienen nuevo logotipo
El pasado día 28 de junio el Consejo de Ministros aprobó un Real Decreto para regular el uso del logotipo de Raza autóctona en los productos de origen animal, que nos ayudará a reconocer en el etiquetado el origen de los mismos. El pasado día 24 de Julio se publicó dicho Real Decreto en el […]
