Tallarines con Habitas y solomillo a la trufa
Con este plato no necesitas comer nada más que un poco de fruta, es un plato único perfecto para el mediodía. Con texturas y sabores diferentes.
Tenía por casa un botecillo de una crema de Funghi porcini al tartufo bianco, la usé un par de veces para unas mini tostas (ya que el sabor es muy intenso).
Antes de que caducara tenía que usarlo y se me ocurrió esta receta.
Lazos con trigueros y bacon al roquefort
Con estos calores que empezamos a tener, al menos por tierras alicantinas, hay veces que nos da mucha pereza entrar en la cocina y ponernos ha hacer recetas laboriosas, de vez en cuando, al menos en mi caso, me da un poco de pereza y nada como echar mano de recetas sencillas y deliciosas. El […]
Tallarines (no Espaguetis) salteados con langostinos
No se si alguna vez os he comentado mi relación con los espaguetis y los tallarines, el por qué lo desconozco, pero no puedo con los espaguetis tan redondillos y finos, en casa siempre tenemos tallarines y no espaguetis, tal vez sea un trauma infantil o algo así, no se, soy raro eso si lo sé. Esto no quiere decir que si me los ponen no me los coma, solo que no los cocino en casa.
Bueno pues partiendo de unos tallarines, a sabiendas que tenía que hacerme algo de comida para un día de curro, este es el plato que resultó con lo poco que tenia en la nevera.
Gigli con pavo al Azúl
Es una pasta seca elaborada con sémola de trigo duro y agua a la que se le suelen añadir otros ingredientes como tomate, espinacas, huevo, remolacha o tinta de calamar para variar su color y sabor.
Es típica de Florencia (Italia) en donde el símbolo de la ciudad es el Lirio, el Gigli, campanelle o riccioli recuerda a una flor con pequeños volantes en un extremo o a una campana.
Su tiempo de cocción es de aproximadamente 7 minutos.
Tallarines con Chirlas y Mejillones
El fin de semana pasado tuve a la familia en casa, durante toda la semana estuve pensando en que cocinar, ya que comer todos los días fueras era demasiado, a parte me apetecía hacer algo, pero las ideas eran nulas, ¿Qué podía hacer?, maldito calor que me fríe las neuronas.
Así que tire mano de este pozo sin fondo que es Internet, navegando por diversas paginas y blogs, llegué al estupendo blog Recetas de Rechupete, si no lo conocéis os animo a pasar por allí, seguro que os gusta!!
Cus-Cus de reciclaje
Tras hacer las potas rellenas, me sobró relleno, con el que iba ha hacer unos filetes rusos de mar y montaña, ya que el relleno tenía el picadillo de potas, huevo duro y la carne picada.
Miré en la nevera y tenía medio calabacín, medio puerro, que había que usar ya. Y medio paquete de cus-cus en el armario que había que consumir antes de 3 días.
Fideos de Arroz con magro y verduras
Hacía tiempo que había hecho esta receta, pero me faltó publicarla. Y como me quedó tan rica quería publicarla.
Como todos los días en el trabajo, esta receta la hice para comer un lunes. Para que la foto fuese más apetecible la presento en plato en lugar de en el tapper, no quedaba igual de bonita la presentación. Eso sí estaba deliciosa.
Li Du Garden, Mutxamel, Alicante
Este sábado pasado no sabíamos donde ir a comer y recordamos, que ya habíamos ido un par de veces a este restaurante asiático y nos había gustado mucho. Las veces anteriores que fuimos no me llevé la cámara y por eso no os lo había contado. Este local es el segundo de una restauradora afincada en Alicante con más de 20 años de experiencia, empezó con […]
Pasta fresca con setas y salchichas
En «Lo mejor de la gastronomía» conocí una empresa de Elche (Alicante) que se dedica a la elaboración de pasta fresca para la restauración, se llama «Comida Artesana S.L» y su marca Leonardi. Pues bien me dieron 2 tipos de pasta de la cual no recuerdo sus nombres, pero si no me equivoco, que es posible, la […]
Restaurante Il gusto, Madird
Según dicen uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid, incluso algunos hablan de uno de los mejores de España. IL GUSTO, situado en el barrio de Chamberí de Madrid, más concretamente en la calle Esporonceda 27. Tiene una decoración neopompeyana, con columnas de mármol, paredes de ladrillo visto y mil un detalles decorativos (para […]
