Sinfonía de empanados al cabrales
Que nombre me ha salido eh?, que cosas, ya veréis que plato tan sencillito. En un principio íbamos ha comer unos solomillos a la plancha y una ensaladita, cuando íbamos a sacar la carne, apareció una bandeja de escalopines de ternera y todo cambió. Escalopines empanados y champiñones rellenos (lacón y queso manchego) y empanados, todo con una salsa de cabrales, me acabo de dar cuenta que […]
La #MegaGominola de Fresa
Un grupo de bloggers y twitteros se pusieron de acuerdo en hacer distintos retos, quedando todos en publicar el mismo día a las ultimas convocatorias no llegue a tiempo de participar, estos retos eran: la #MegaMagdalena, la #MegaGalleta y la #Minitarta (os pongo los enlaces a LazyBlog), Belén de Cocinar para dos propuso que hoy 23 de Mayo fuese el día de […]
Ensalada Cesar a mi estilo
Ayer por la noche teníamos que gastar unas pechugas que habían sobrado del medio día, ya que hicimos pollo al curry, como solo eramos 2 y teníamos una bandeja entera de pechugas, no la use todas y me sobraron, así que por la noche hicimos una Ensalada cesar, sin salsa cesar esta vez. Podríamos decir que es una ensalada de reciclaje, ya veréis que no solo […]
Croissant relleno para cenar
La otra noche, una más, no sabia que cenar, abrí el armario y allí estaba el último croissant, el solito en su caja, lo miré fijamente y con un movimiento rápido para evitar que se escapara, «zasss», lo pillé, sin más dilación para evitar que sufriera, lo abrí por la mitad, piqué un poco de lechuga y […]
Mi primera tarta fondant
Desde hace ya mucho tiempo, quería hacer una tarta fondant, le decía mi mujer hace 1 año ya para el cumple de nuestra hija haré una tarta especial, pero probaré antes para no fallar ese día tan especial, pasaron los días y no lo hacía, después los días pasaron a ser semanas, más tarde meses y al final […]
Melva con crujiente, puré de calabaza y tomate, cebolla y habitas fritas
Aquí os traigo esta receta tan rica y vistosa, como os dije receta es una variación de una receta de Carlos Dube de http://www.mercadocalabajio.com, la suya era con bonito y sin crujiente, pero pensé que un toque crispy sería una variante interesante y un buen juego de texturas. Ingredientes: 2 cebollas hermosas 500 g de Calabaza 6 tomates rallados Habitas fritas […]
Galletas de Queso y Anchoa + Dip de queso y mostaza
El domingo vinieron mis padres, mi abuela y mi madrina a comer, así que les preparé un menú rico, rico. En cuanto llegaron, unas cervecitas fresquitas y fino, con patatas fritas, frutos secos, mejillones, berberechos y estas galletas con su dip para mojar, esta pasta untable (dip) también la tomamos con las patatas fritas. En la mesa después del […]
Palitos provenzales fritos
El sábado pasado fuimos a comer a casa de unos amigos, los cuales nos pusieron un menú muy variado y rico (entrantes con jamón ibérico y queso, embutidos varios, empanadillas de pisto, morcilla o queso, caldo con pelota, zarangollo y magro con tomate) acompañado de uns vinitos de somontano y toro. Llevaba varios días queriendo hacer alguna cosilla de unos libros que me regalaron […]
Pato con setas
Este año mi suegro ha criado diversos animales, entre ellos 2 patos, los cuales estaban destinados para ser cocinados y comidos a final de año, el tío Jesús (el del guisado de tórtolas) dijo que el hacía uno y yo dije que el otro, así que quedamos un Domingo para hacer los 2 y probarlos de distintas formas. Después de […]
Pasta fresca con setas y salchichas
En «Lo mejor de la gastronomía» conocí una empresa de Elche (Alicante) que se dedica a la elaboración de pasta fresca para la restauración, se llama «Comida Artesana S.L» y su marca Leonardi. Pues bien me dieron 2 tipos de pasta de la cual no recuerdo sus nombres, pero si no me equivoco, que es posible, la […]
