Torrija salada de gazpacho con Jamón ibérico
El gazpacho es una de mis recetas del verano preferidas, podría tomarlo a todas horas, bien fresquito, es la forma perfecta para recargar pilas y rehidratarme de forma casi instantánea.
Esta receta puede servir para reciclar el culín de gazpacho ese que puede haberse quedado en la nevera.
No te ha pasado nunca? Abres la nevera y queda un resto de algo, pues aquí tienes una posible solución.
Quinoa al eneldo y hierbabuena
En mi campaña de eliminación del gluten, empecé a cocinar con quinoa, no la había probado nunca, y mi primera prueba me salió espectacular y aquí os traigo la receta y algo de información.
Garbanzos fritos
Esta es una receta supe sencilla y de aprovechamiento, con las sobras del cocido.
Es esencial intentar hacer uso de todo lo que cocinemos en casa, del cocido podemos usarlo casi todo, ya sea en forma de croquetas, la carne y los garbanzos y verduras de esta forma están brutales.
Un descubrimiento australiano como alternativa a la pasteurización de la leche
Desde las antípodas llega este avance en la industria láctica, que promete ser la alternativa a la tradicional pasteurización.
Como hacer mahonesa sin huevo y sin leche
En mi nueva aventura de comidas sin huevo, sin leche y sin gluten, estoy descubriendo nuevas formas de hacer los platos tradicionales, hace unos días me apetecía ensaladilla rusa, así que me puse a investigar como hacer una mahonesa sin huevo.
Esofagitis Eosinofílica (EoE)
Como bien habréis comprobado llevo un tiempo sin publicar nada, además de todo lo que nos está pasando a todos con esta pandemia, yo he sufrido algunos cambios en mi vida.
Desde tiempo atrás ciertas comidas me hacían atragantarme y que se me cortase la respiración, al principio fue de vez en cuando, rara vez, pero llegó un momento que ya era más a menudo y empecé con médicos y pruebas, hasta que han llegado a la conclusión de que padezco una enfermedad rara, Esofagitis Eosinofílica (EoE).
Tartar de jamón ibérico
Para hacer un poco más divertidas las cenas de este confinamiento que os parece esta receta sencilla, perfecta para realizar en ocasiones especiales, es una combinación curiosa, que siempre la hemos elaborado con carne crudas de buena calidad.
Deliciosa tarta red velvet semifria
Ahora que llegan fiestas especiales, creo que esta receta os puede venir de miedo, un postre con el que sorprender a tus comensales.
Es una tarta con diferentes sabores y contrastes. No dudes en hacerla, triunfarás seguro.
Lasaña de Solomillo y Albahaca
Aquí os dejo una receta, sencilla y super sabrosa.
La hemos elaborado con diferentes tipos de carnes, para darle distintos tipos de jugosidades y texturas.
Es perfecta para todos los miembros de la familia.
Siempre que hacemos lasaña, hacemos de más y es una comida muy completa para comer en el trabajo.
Tosta de aguacate y bonito
Tras los excesos veraniegos nos hemos puesto en plan saludable en casa, no estamos con dietas, tan solo comiendo bien, intentamos evitar en la medida de lo posible (esto quiere decir que si tenemos una fiesta nos podemos salir un poco), los fritos, las grasas, la bollería, la comida rápida, las pizzas, helados, refrescos y los azucares industriales
