Un sabor excepcional: el café arábica de tueste natural
Hay un café que destaca por encima del resto: el café arábica de tueste natural. Es el café mejor valorado por los baristas y los amantes del café gracias a su sabor y aroma, propiedades que provienen entre otros factores de la forma de producción, de la cantidad de cafeína y de las singularidades específicas de este tipo de variedad. El café en grano natural arábica es un café excelente y delicado.
Empanada de setas, verduras y atún
Hoy te traigo una receta super sencilla, rápida.
Como siempre (desde hace un par de años ya, que me diagnosticaron EoE) es una receta sin gluten y sin leche.
Una preparación muy resultona, perfecta para una celebración: si te invitan a comer a casa de algún amigo o familiar, no dudes, haz esta receta porque triunfas.
Ingredientes sencillos, que con esta combinación cuadran a la perfección.
Bizcocho de cacao y plátano sin gluten
Esta es una receta ideal para un desayuno sin muchos alérgenos, no tiene gluten, ni leche, ni azúcar. Todo son elementos fáciles de encontrar en el supermercado.
Como siempre siempre puedes hacer todas las variaciones que más te gusten, pero tal y como lo hemos hecho queda rico, para mi gusto siendo sincero le añadiría un poco de miel, pero al resto de la casa les gustó tal cual.
Recetas para introducir en tu dieta la pasta de legumbres
En mi afán de descubrir ingredientes nuevos #singluten y que no alteren mi forma de cocinar y de comer, he llegado a la pasta de legumbres y a esta de garbanzos. La alimentación al principio de descubrir mi alergia fue complicada, ahora poco a poco y gracias a la industria alimentaria, ya voy recuperando la «normalidad».
Este tipo de pastas son ideales si tus hijos no quieren comer legumbres, imagina que les das las tan «odiosas» lentejas con su salsa favorita. ¿Qué te parece?
Bizcocho de naranja y pasas, sin huevo, sin leche y sin gluten
Como ya sabes hay muchas intolerancias y alergias a los alimentos.
Hace 2 años cuando me diagnosticaron mi enfermedad rara «Esofagitis Eosinofílica» y me hicieron las pruebas me quitaron el huevo, la leche y el gluten. Esta es una de las recetas que descubrí, resultó bastante rica y he vuelto a repetir.
Es un bizcocho esponjoso y apto para todo el mundo, incluso si cambiamos algún ingrediente para diabéticos también.
Tortitas de brócoli
Receta hipersaludable, #singluten y #sinlacteos, perfecta para una cena o una comida ligera.
Las hicimos para cenar y quedan deliciosas. Si las acompañas con un poco de ensalada tienes un plato completo.
Tallarines de calabacín con pollo
Aquí tienes una receta super sencilla, super saludable y libre de alérgenos.
Perfecta para una comida o una cena ligera.
Esta receta es una de mis preferidas para llevármela en la tartera para comer en el trabajo.
Es sabrosa, ligera y super sana.
Para la EoE es adecuada, ya que está libre de los alérgenos que más me perjudican.
10 beneficios del café de los que debes estar al corriente
El café está más de moda que nunca antes en la historia. Son muchas las personas que se decantan por esta bebida estimulante, tanto por sus propiedades como por los beneficios del café en nuestro organismo. La mayoría de los beneficios que aporta el
café son fruto de la cafeína, su componente principal, pero no todos ya que el café es, además, fuente de algunos nutrientes que
también encontramos en el café descafeinado.
Langostinos con kumquat curado
¿Cuántas veces has oído la palabra Kumquat?
¿Y naranjas chinas?
Pues bien, son lo mismo.
Cítrico pequeño, con forma ovalada, piel fina, lisa y comestible. El kumquat es de origen Chino, su nombre proviene del cantonés gam1 gwat1 » Naranja dorada». Se consume entero, tiene una piel dulce y su interior es amargo con un punto ácido.
Es rico en vitamina C, como todos los cítricos, también es rico en potasio y ácido fólico.
Tarta de zanahoria vegana
He descubierto esta tarta en el blog Danza de fogones, me gustó la idea y manos a la obra, WooW que sorpresa, que pedazo tarta tan rica, repetiremos sin dudarlo, eso si usaré un molde mas pequeño, para que salga más alta y sea más fácil de rellenar, no ese hilillo que se ve en la foto. Yo la he cambiado a mi gusto.
